Heute gibt es das Rezept für knusprige Cracker mit vielen Saaten und Sauerteig. „Alter Sauerteig ist einfach perfekt für Cracker!“ Seit Beginn der Pandemie vor über zwei Jahren backe ich… Weiterlesen
Knusprige Saatencracker mit Sauerteig
Schlagwort: rezept
Financier Pistache | Glutenfreie Pistazienküchlein
Heute gibt es eine glutenfreie Version meiner Pistazienküchlein aka Financiers Pistache. „Kleine Küchlein mit Pistazien… nur in glutenfrei.“ Die letzten Jahre habe ich viel im Bereich glutenfreie Backwaren dazugelernt. Glutenfrei… Weiterlesen
Himbeer-Marzipan-Törtchen
Heute ist feiern angesagt mit einem rosaroten Marzipantörtchen mit einem Kern aus Himbeerkompott. „8 Jahre voll mit feinster Pâtisserie!“ Nun ist bereits 8 Jahre her, dass ich das erste Rezept… Weiterlesen
Éclair Café mit Kaffeecreme
Heute gibt es das Rezept für einen französischen Klassiker der Patisserie: das Éclair Café. „Paris, Pâtisserie, Éclair Café“ Wandert man durch die Pariser Straßen, vorbei an der ein oder anderen… Weiterlesen
Fiora di Mandorla – Italienische Mandelkekse
Heute gibt es ein einfaches Rezept für weiche Mandelkekse aka Fiora di Mandorla. „Kekse gehen immer. Heute mal Fiora di Mandorla.“ Kaum zu glauben, dass der Januar 2022 bereits vorbei… Weiterlesen
Törtchen mit Yuzu & Limette
Passend zum #veganuary gibt es heute das erste vegan Rezept für ein feines Törtchen mit einer luftigen Yuzumousse und einem Kern aus Limetten. „Premiere: das erste vegane Törtchen“ Im Veganuary… Weiterlesen
Zitronenkonfekt in dunkler Schokolade
Heute gibt es das Rezept für aromatischen Zitronenkonfekt aus kandierten Zitronenschalen und feinherber Schokolade. „Fruchtige Zitrone umhüllt von einer dünnen Schicht feinster Schokolade“ Schokolade kann mit unglaublich vielen Aromen kombiniert… Weiterlesen
Zitronentartelettes mit Baiser
Heute gibt es das Rezept für eines meiner Lieblingsgebäcke: kleine Zitronentartelettes mit einem süßen Baiser. „Sauer = Zitrone. Süß = Baiser.“ Für mich gehört dieses Rezept eigentlich schon sehr lange… Weiterlesen
Zitronenmousse mit weißer Schokolade & Kirschkompott
Heute gibt es das Rezept für ein erfrischendes Weihnachtsdessert aus einer aufgeschlagenen Zitronenganache und einem aromatischen Kirschkompott. „Easy peasy Weihnachtsdessert mit fruchtiger Zitronenmousse und Kirschkompott.“ In diesem Jahr gibt es… Weiterlesen
Süße Weihnachtsmandeln
Heute gibt es das Rezept für süße Weihnachtsmandeln, die sich perfekt als kleines Geschenk eignen. „Karamellisierte Mandeln in blonder Schokolade mit weihnachtlichen Gewürzen.“ Der dritte Advent steht vor der Tür… Weiterlesen