Heute serviere ich euch einen unglaublich cremigen Käsekuchen, den könnt ihr auch noch eben bis Morgen zubereiten. „Was habe ich Käsekuchen vermisst.“ Ich lagere in der Regel immer eine Vielzahl… Weiterlesen
Käsekuchen mit Rhabarber
Alle Artikel von Patissier Michael
Mandelzopf mit Karamell
Kurz vor den Osterfeiertagen endet der Marathon auf das Osterfest mit einem feinen Hefezopf mit Mandeln und Karamell. „Ostern ohne einen Hefezopf gibt’s doch gar nicht.“ Ostern oder das Frühstück… Weiterlesen
Dessert | Obstkorb
Schon nächstes Wochenende ist Ostern und was gäbe es da besseres als ein passendes Dessert, das den Frühling einläutet. „Lavendel, frische Beeren und essbare Blüten.“ Das diesjährige Osterfest wird das… Weiterlesen
Macarons Lavendel
Heute gibt es ein neues Macaronrezept mit Orange und Lavendel. Passend zu Ostern und dem Start in den Frühling. Die erste Reaktion ist meistens immer die gleiche: „Oh ah. Was… Weiterlesen
Bunte Möhrenquiche
Nachdem ihr euch die letzte Quiche so gut gefallen hat, dachte ich mir backe ich einfach noch eine Quiche für den Frühling. Bald ist Ostern. Zum Brunch eine Quiche mit… Weiterlesen
Pasteis de Nata
Nachdem ihr am Mittwoch bereits mit mir nach Lissabon gekommen seid, so lade ich heute auf eine Runde portugiesische Pasteis de Nata ein. „Warme Pasteis de Nata und der Duft… Weiterlesen
Lissabon [Lisboa]
Im vergangenen November hatte ich die Möglichkeit für meinen aktuellen Arbeitgeber eine Woche in Lissabon zu arbeiten. Daran habe ich noch ein paar Tage Urlaub geschlossen und die portugiesische Hauptstadt… Weiterlesen
Entremet Mangue
Heute gibt es ein neues Rezept mit Mango auf dem Blog für ein aufwendigeres Entremet mit glänzender Mirror Glaze. „Gerade eingeflogen: Frische Mangos aus Indien.“ Mein Freund war in der… Weiterlesen
Mango Lassi
Heute hab ich euch einen klassischen Joghurtdrink mit Mango mitgebracht, besser bekannt als Mango Lassi. „Mango mit Joghurt zum Trinken.“ Bei uns in Deutschland wird auf quasi jedes Getränk mit… Weiterlesen
Sacher Macarons
Am Dienstag ist der „Jour du Macaron“ und dazu gibt es auch von mir wieder eine neue ausgefallene Sorte Macarons. In der kommenden Woche ist wieder der „Jour du Macaron“… Weiterlesen