LAPÂTISSERIE

French Toast

Heute gibt es ein Rezept für euer Frühstück und zwar saftigen French Toast. „Resteverwertung: aus Brioche wird French Toast. Das Wochenende ist gerettet.“ Wieso es heute French Toast gibt? Nun… Weiterlesen

Feiner Gugelhupf aus gerührtem Hefeteig

Heute habe ich euch das Rezept für einen saftigen Gugelhupf aus gerührtem Hefeteig mit Orange und Sultaninen mitgebracht. „Süßer Gugelhupf für den Frühstückstisch“ Der Gugelhupf gehört wohl zu den beliebtesten… Weiterlesen

Feinster Brioche

Heute geht’s weiter in der Kategorie Hefeteige mit einem mittelschweren Hefeteig oder auch Brioche. „Grundlagen der Pâtisserie – mittelschwerer Hefeteig aka Brioche“ Das Rezept für einen mittelschweren Hefeteig unterscheidet sich… Weiterlesen

Tropisches Granola mit Kokos & Ananas

Heute gibt es ein neues Rezept für ein tropisches Granola mit Kokos und Ananas passend für ein sommerliches Frühstück. „Frühstück mit Granola in den Tropen… also fast.“ Und schwups ist… Weiterlesen

Entremet | Rhabarber & Erdbeere

So langsam wird es wieder wärmer hier in Berlin, auch wenn es – ziemlich typisch für den April – sehr wechselhaft ist. War im ersten Moment noch strahlender Sonnenschein, so… Weiterlesen

Brioche Rhubarbe

Für einen guten Start in den Tag habe ich euch einen Brioche mit Rhabarber gebacken. Endlich ist der Frühling in Berlin angekommen. An diesem Wochenende gibt es das erste Mal… Weiterlesen

Mousse Rhubarbe mit Erdbeercoulis

Für heute hab ich mir überlegt ein Rezept aus der Anfangszeit neu aufzulegen. Eines meiner ersten Rezepte war die Rhabarbermousse mit Erdbeercoulis und auch wenn ich das Rezept liebe, so… Weiterlesen

Käsekuchen mit Rhabarber

Heute serviere ich euch einen unglaublich cremigen Käsekuchen, den könnt ihr auch noch eben bis Morgen zubereiten. „Was habe ich Käsekuchen vermisst.“ Ich lagere in der Regel immer eine Vielzahl… Weiterlesen