LAPÂTISSERIE

Feinster Brioche

Heute geht’s weiter in der Kategorie Hefeteige mit einem mittelschweren Hefeteig oder auch Brioche. „Grundlagen der Pâtisserie – mittelschwerer Hefeteig aka Brioche“ Das Rezept für einen mittelschweren Hefeteig unterscheidet sich… Weiterlesen

Pekannuss Croissant

Heute gibt es eine neue Kreation für euer Frühstück mit meinem neuen Pekannuss Croissant, das mit einem feinen Nougat aus dunkler Schokolade und Pekannussmus gefüllt ist. „Croissants nur noch besser.… Weiterlesen

Tropisches Granola mit Kokos & Ananas

Heute gibt es ein neues Rezept für ein tropisches Granola mit Kokos und Ananas passend für ein sommerliches Frühstück. „Frühstück mit Granola in den Tropen… also fast.“ Und schwups ist… Weiterlesen

Erdbeerkonfitüre mit Tonkabohne

Heute gibt’s ein schnelles und einfaches Rezept für eine leckere Erdbeerkonfitüre mit Tonkabohne. „Die BELIEBTESTE Konfitüre ist aus Erdbeeren.“ Es gibt wohl keine Konfitüre, die ich in meiner Kindheit häufiger… Weiterlesen

Käsekuchen mit Rhabarber

Heute serviere ich euch einen unglaublich cremigen Käsekuchen, den könnt ihr auch noch eben bis Morgen zubereiten. „Was habe ich Käsekuchen vermisst.“ Ich lagere in der Regel immer eine Vielzahl… Weiterlesen

Rhabarberkuchen mit Streuseln

Heute habe ich euch einen meiner liebsten Kuchen mitgebracht, nämlich eine Tarte mit Rhabarber und Streuseln. Rhabarber als Klassiker mit vielen Streuseln. Die Zeit vergeht momentan wie im Flug, gerade… Weiterlesen

Mousse Rhubarbe mit Erdbeercoulis

Für heute hab ich mir überlegt ein Rezept aus der Anfangszeit neu aufzulegen. Eines meiner ersten Rezepte war die Rhabarbermousse mit Erdbeercoulis und auch wenn ich das Rezept liebe, so… Weiterlesen

Brioche Rhubarbe

Für einen guten Start in den Tag habe ich euch einen Brioche mit Rhabarber gebacken. Endlich ist der Frühling in Berlin angekommen. An diesem Wochenende gibt es das erste Mal… Weiterlesen