Es ist soweit – mein erstes veganes Bananenbrot findet seinen Platz auf der Plattform. Und natürlich konnte ich nicht anders, als direkt eine besonders schokoladige Variante zu entwickeln: mit Kakao,… Weiterlesen
Wenn Cookies auf Pâtisserie treffen, entstehen genau solche kleinen Highlights: meine Zitronen-Mandel-Cookies. Außen goldbraun gebacken, innen soft und gefüllt mit einer cremigen Zitronenganache und fruchtigem Zitronenkompott – ein Spiel aus… Weiterlesen
Manchmal sind es genau diese Rezepte, die sich ein bisschen nach Wochenende anfühlen – ruhig, duftend und voller Genuss. Diese Mandelbrioche mit Blutorange ist genau so ein Gebäck: weich, luftig… Weiterlesen
Frühstück ist für mich die wichtigste und liebste Mahlzeit des Tages. Meistens starte ich mit einer Schale cremigem Skyr, saisonalem Obst und einem selbstgemachten Granola. Und gerade jetzt in der… Weiterlesen
Na, seid ihr schon in Weihnachtsstimmung? Hier geht’s heute los mit zuckersüßen Rezepten, die euch die Adventszeit garantiert versüßen werden. Und was darf auf keinem Plätzchenteller fehlen? Natürlich ein paar… Weiterlesen
Heute gibt’s wieder Kuchen – perfekt, wenn draußen graues Herbstwetter und kühle Temperaturen die Stimmung drücken. Und was könnte da besser passen als ein süßes Stück Kuchen, das nicht nur… Weiterlesen
Der Herbst ruft nach herzhaften Klassikern – und was passt da besser als eine Quiche Lorraine? Der französische Evergreen kombiniert buttrigen Mürbeteig mit einer cremigen Füllung aus Eiern, Sahne, würzigem… Weiterlesen
So köstlich schmeckt der Herbst: saftige Zwetschgen treffen auf eine zarte Mandelcreme und verschmelzen zu einem Kuchen, der nach goldenen Herbsttagen schmeckt. Dieses Rezept macht den Anfang meiner herbstlichen Backsaison… Weiterlesen
Heute gibt es ein paar leckere Berliner gefüllt mit fruchtigem Pflaumenmus für Karneval, Fasching und überhaupt für jeden Moment des Tages. “Karnevalszeit bedeutet Krapfen oder doch Berliner?” Fasching gehört zwar… Weiterlesen
Heute gibt es die nächste Ladung frische Plätzchen: Feiner Spekulatius mit aromatischen Gewürzen und hauchdünnen Mandeln. „Spekulatius mit oder ohne Mandeln, wie es euch gefällt, ihr entscheidet.“ Jahrelang habe ich… Weiterlesen
