In Aufgabe 2 von Folge 3 von „Das große Backen – Die Profis“ durfte es wieder persönlich werden. Für diese Kreation habe ich mich von einem Ort inspirieren lassen, der… Weiterlesen
Azoren-Torte mit Ananas & schwarzem Tee
Kategorie: Rezepte
Kokosschnitte „Coco Loco“
In Folge 3 von „Das große Backen – Die Profis“ wurde es tropisch: In der ersten Aufgabe sollten kleine Törtchen entstehen, die aus mindestens fünf Kokoskomponenten bestehen. Eine Herausforderung, bei… Weiterlesen
Safrankuchen mit Zitronengras & Mandarine
In Folge 2 von „Das große Backen – Die Profis“ wartete direkt zu Beginn eine Überraschungsaufgabe auf uns: ein abgedeckter Zutatentisch, dessen geschmacksgebende Komponenten erst im Moment der Aufgabe enthüllt… Weiterlesen
Torte mit Frischkäse, Zitrus & Pekannuss
In Aufgabe 2 von der 2. Folge Das große Backen – Die Profis wurde es bunt, verspielt und ein kleines bisschen nostalgisch: Das Thema lautete Sesamstraße. Wir durften uns eine… Weiterlesen
Mandelkuchen mit rosa Pfeffer & Erdbeere
Weiter geht es mit dem nächsten Rezept aus Folge 1 von „Das große Backen – Die Profis“. Nach meinem Markenzeichen stand in Aufgabe 2 die Handwerkskunst im Mittelpunkt – und… Weiterlesen
Cruffins mit Pistazie & Zitrone
Es geht los: Die ersten Rezepte inspiriert von „Das große Backen – Die Profis“ ziehen bei LAPÂTISSERIE ein. Den Anfang macht meine Interpretation zur ersten Aufgabe: „Mein Markenzeichen“. Und was… Weiterlesen
Süßes Brot mit Lievito Madre
Manchmal ziehen neue Mitbewohner ganz still und leise in die Küche ein – und verändern dann doch ziemlich viel. Nach Friedl, meinem österreichischen Sauerteig-Starter, darf ich euch heute Gustl vorstellen:… Weiterlesen
Chocolate Chip Cookies mit Meersalz
Manchmal braucht es keine große Geste, sondern einfach nur einen richtig guten Cookie. Diese Chocolate Chip Cookies mit Meersalz habe ich für meine Arbeitskollegen gebacken, um sie durch einen langen… Weiterlesen
Aromatisches Fenchelbrot mit Sauerteig
Manche Rezepte tragen nicht nur Geschmack, sondern auch gleich eine kleine Geschichte in sich. Genau so ist es bei diesem Fenchelbrot mit Sauerteig. Denn ab sofort wird hier nicht mehr… Weiterlesen
Veganes Bananenbrot mit Kakao & dunkler Schokolade
Es ist soweit – mein erstes veganes Bananenbrot findet seinen Platz auf der Plattform. Und natürlich konnte ich nicht anders, als direkt eine besonders schokoladige Variante zu entwickeln: mit Kakao,… Weiterlesen