Am zweiten Adventswochenende serviere ich eine Torte mit einer Mousse von Bergamotte und würzigem Apfelkompott und Schokoladenböden. „Von Earl Grey Tee und Bergamotte, hin zum Entremet.“ Während es zur Weihnachtszeit… Weiterlesen
Entremet Bergamote
Schlagwort: advent
Spekulatius Macarons
Alle Jahre wieder gibt’s zu Weihnachten eine besondere Sorte Macarons, in diesem Jahr habe ich mir Spekulatius als Inspiration genommen. „Macarons funktionieren auch hervorragend als Plätzchen.“ Meine liebste Beschäftigung ist… Weiterlesen
Spitzbuben mit Pflaume
Heute gibt es in der Weihnachtsbäckerei klassische Spitzbuben neu aufbereitet mit Mandelmürbeteig und gefüllt werden sie mit selbstgemachtem Pflaumenmus. „Von Zwetschgen aus Omas Garten und Plätzchen backen mit Papa.“ Und… Weiterlesen
Feinster Christstollen
Heute habe ich einen feinen Christstollen für euch auf dem Tisch und der sollte in der Vorweihnachtszeit nirgends fehlen. „Adventszeit mit Glühwein und einen Stück Christstollen klingt nach Weihnachten.“ Früher… Weiterlesen
Mailänder Kekse mit Pistaziennougat
Heute gibt es Weihnachtskekse, die mich irgendwie schon beim Backen an Italien erinnert haben mit ihren knusprigen Keksen und dem Nougat aus gerösteten Pistazien. „Fühlt sich an wie Weihnachten in… Weiterlesen
Festliches Lebkuchenhaus – Schaffe, schaffe, Häusle baue
Diese Woche hatte ich aus irgendeinem untererklärlichen Grund das dringende Bedürfnis danach ein kleines, feines Lebkuchenhaus zu bauen. Klingt zwar komisch, ist aber so. Vermutlich liegt es einfach am immer… Weiterlesen
Sacher Taler – Schokolade mit Aprikose aus Österreich
„Was passiert, wenn man eine Torte als Plätzchen interpretiert? Es entstehen Sacher Taler.“ Es ist soweit, heute ist der erste Advent. Was gibt es schöneres an solchen Tagen als drinnen… Weiterlesen
Weihnachtliche Lebkuchentarte – Schokolade mit Lebkuchen in Orangenteig
Am heutigen dritten Advent geht es besinnlicher zu als sonst. Nachdem sich die letzten Rezepte um Stollen und Plätzchen gedreht haben, ist diese Woche einmal mehr Zeit um eines meiner Lieblingsrezepte… Weiterlesen
Münchner Butterstollen – Weihnachten verführt immer wieder
Die Weihnachtsbäckerei für meine Plätzchen ist schon vorbei. Dafür hab ich mich jetzt an einen aromatischen Butterstollen gewagt. Das Ergebnis kann sich durchaus sehen lassen und man merkt, dass der… Weiterlesen
Nevellino – Kleine Schneebälle aus Kokos und Mandeln
Der Marathon durch die Weihnachtsbäckerei geht weiter. Ich bin zwar schon komplett fertig mit meiner kleinen Plätzchenproduktion, aber dass soll euch nicht davon abhalten diese köstlichen Plätzchen zu backen. Nevellino… Weiterlesen