Heute habe ich ein wärmendes Törtchen mit aromatischen Sticky Chai für euren Kaffeeklatsch. „Chai mit Honig verfeinert und es werde Sticky Chai.“ Hoffentlich habt ihr Halloween gut überstanden. Ich bin… Weiterlesen
Sticky Chai Törtchen
Schlagwort: herbstrezept
Bayrischer Zwetschgendatschi – wie vom Oktoberfest
Einfach und wie vom Oktoberfest: der beste bayrische Zwetschgendatschi. „Heute wird’s zünftig wie am Oktoberfest mit am Haferl Kaffee und Zwetschgendatschi!“ Vor meiner Ausbildung zum Konditor war ich nie der… Weiterlesen
Zwetschgenkuchen mit luftigem Hefeteig
Heute gibt es ein neues Rezept für einen ofenfrischen Kuchen passend für eure herbstliche Kaffeetafel. „Ein Klassiker im Herbst: Zwetschgenkuchen!“ Die Temperaturen gehen runter, aber davon lassen wir uns nicht… Weiterlesen
Lockere Topfenknödel mit Zwetschgenröster
Heute gibt es ein neues Rezept für ein herbstliches Dessert mit Wurzeln in Österreich und Bayern. „Österreichischer Nachtisch aus Quark in Kombination mit Zwetschgen!“ Vor zwei Wochen konnte ich im… Weiterlesen
Tarte Noisette
Heute gibt es das Rezept für eine herbstliche Tarte mit karamellisierten Haselnüssen und etwas dunkler Schokolade. „Nüsse und dunkle Schokolade, so schmeckt der Herbst.“ Am vergangenen Wochenende war ich zurück… Weiterlesen
Tarte mit Zwetschge & Rosmarin
Heute gibt es das Rezept für eine feine Tarte mit einer Zwetschgenfüllung und einer aromatisierten Creme mit Rosmarin. „Zwischen Korrektur und süßer Pause mit feiner Tarte“ Die vergangene Woche war… Weiterlesen
Financier mit Kürbiskernöl und Hokkaido
Ich habe ein kleines Experiment in meiner Backstube gewagt und war beeindruckt, dass diese Financier mit kaltgepresstem Kürbiskernöl und einem Kern aus Hokkaidopüree derart süchtig machen würden. Wie kam es… Weiterlesen
Tarte Muskat
Während die einen im heutigen Rezept einen klassischen Pumpkin Pie sehen, so ist es für mich die französische Interpretation davon aka Tarte Muskat. Wie habe ich auf den Moment gewartet… Weiterlesen
Bunter Zwiebelkuchen
Oh, eigentlich bin ich schon wieder zu spät dran für ein Stück Zwiebelkuchen, aber das Rezept muss ich diesen Herbst einfach noch mit euch teilen. Und neben einem Glas Federweißer… Weiterlesen
Pear Pie
So langsam stelle ich mich schon wieder auf den Herbst ein, schließlich verschwinden viele Früchte wieder aus den Regalen und werden ersetzt mit feinen Birnen und säuerlichen Äpfeln. Bis bei… Weiterlesen