Heute gibt es das Rezept für eines meiner Lieblingsgebäcke: kleine Zitronentartelettes mit einem süßen Baiser. „Sauer = Zitrone. Süß = Baiser.“ Für mich gehört dieses Rezept eigentlich schon sehr lange… Weiterlesen
Zitronentartelettes mit Baiser
Alle Artikel von Patissier Michael
Zitronenmousse mit weißer Schokolade & Kirschkompott
Heute gibt es das Rezept für ein erfrischendes Weihnachtsdessert aus einer aufgeschlagenen Zitronenganache und einem aromatischen Kirschkompott. „Easy peasy Weihnachtsdessert mit fruchtiger Zitronenmousse und Kirschkompott.“ In diesem Jahr gibt es… Weiterlesen
Süße Weihnachtsmandeln
Heute gibt es das Rezept für süße Weihnachtsmandeln, die sich perfekt als kleines Geschenk eignen. „Karamellisierte Mandeln in blonder Schokolade mit weihnachtlichen Gewürzen.“ Der dritte Advent steht vor der Tür… Weiterlesen
Financier de Noël | Weihnachtsküchlein
Heute geht es weihnachtlich weiter mit aromatischen Financier de Noël mit kandierten Orangenwürfeln und knackigen Macadamianüssen. „Weihnachtliche Küchlein mit Orangeat und Macadamia am 2. Advent“ Die letzten Wochen waren gefüllt… Weiterlesen
Dunkle Sacher Taler
Heute gibt es das neuaufgelegte Rezept für meine beliebten Sacher Taler mit gänzlichen neuen Bildern. „Sacher als Plätzchen sind mindestens genauso gut wie die Torte.“ Vor genau sechs Jahren am… Weiterlesen
Runde Kokosmakronen
Heute gibt es das nächste Rezept aus der süßen Weihnachtsbäckerei für saftige Kokosmakronen. „Weiche Kokosmakronen für den nächsten Plätzchenteller.“ Die Tage werden immer kürzer. Die Abende und Nächte länger. Die… Weiterlesen
Feinste Vanillekipferl
Heute gibt es das erste weihnachtliche Rezept in diesem Jahr und das ist für feinste Vanillekipferl. „Lasset die Weihnachtszeit beginnen!“ Ab heute wird es weihnachtlich mit ganz neuen Rezepten für… Weiterlesen
Tarte Noisette
Heute gibt es das Rezept für eine herbstliche Tarte mit karamellisierten Haselnüssen und etwas dunkler Schokolade. „Nüsse und dunkle Schokolade, so schmeckt der Herbst.“ Am vergangenen Wochenende war ich zurück… Weiterlesen
Financiers mit schwarzem Sesam
Heute gibt es ein Rezept von meiner dunklen Seite für pechschwarze Financiers mit schwarzem Sesam. „Buh! Schwarze Financiers zum Gruseln.“ Die Zeit bei Storck in Berlin ist vorbei. Eine Woche… Weiterlesen
Erdnuss Macarons
Heute gibt es Rezept für süße Macarons gefüllt mit cremiger Erdnussganache und salzigem Erdnusskaramell. „Aus der Schokoladenfabrik zu neuen Erfahrungen.“ Die kommende Woche markiert die letzte Woche in der Schokoladenfabrik… Weiterlesen