Kurz vor Weihnachten gibt es noch einmal feine Macarons gefüllt mit einer Earl Grey Ganache. „Über das weihnachtliche Heidelberg und feinste Macarons mit Earl Grey.“ Die vergangenen drei Wochen im… Weiterlesen
Earl Grey Macarons
Schlagwort: frankreich
Opéra
Heute gibt es das Rezept für einen französischen Klassiker: die Opéra-Schnitte. Die vielen Schichten bestehen aus aromatischer Kaffeebuttercreme, dunkler Kaffeeganache und Böden aus Jocondebiskuit. „Feinste, klassische, französische Pâtisserie: Opéra.“ Das… Weiterlesen
Macarons Lavendel
Heute gibt es ein neues Macaronrezept mit Orange und Lavendel. Passend zu Ostern und dem Start in den Frühling. Die erste Reaktion ist meistens immer die gleiche: „Oh ah. Was… Weiterlesen
Kumquat Macarons
Heute hab ich euch ein paar winterliche Macarons mitgebracht, gefüllt mit konfierten Kumquats und einer lieblichen Ganache mit Honig. „Selten und doch so lecker: Kumquat. Jetzt als Füllung für Macarons.“… Weiterlesen
Crème Brûlée Chocolat
Heute gibt es das Rezept für ein schokoladiges Dessert und einen französischen Klassiker, es gibt Crème Brûlée Chocolat. „Der Klassiker schlecht hin als Schokoladenvariante neu aufbereitet.“ Nachdem ich vor langer… Weiterlesen
Flan Pâtissier Chocolat
Zum Start in den Oktober und in einen Monat voller schokoladiger Rezepte geht es los mit einem französischen Flan Pâtissier Chocolat. „Oktober bedeutet Schokolade auf dem Blog.“ Nach dem das… Weiterlesen
Clafoutis mit Trauben
Heute gibt es ein klassisch französisches Dessert und das erste Mal Clafoutis auf dem Blog. Passend zum Spätsommer mit Trauben serviert. „Kuchen? Auflauf? Clafoutis!“ Wieso bin ich bisher noch nicht… Weiterlesen
Millefeuille Apricot & Vanille
Der Sommer ist zurück in Berlin und mit ihm ein französisches Millefeuille mit Aprikosen und Vanillecreme. Carpe diem. Genieße den Augenblick. So schön und lang die Sommertage momentan sind, so… Weiterlesen
Die besten Pâtisserien in Paris 3/3
Lang lang ist es her und doch wecken meine Artikel über Paris immer wieder mein eigenes Interesse, dass es nicht nur mir so geht, sehe ich an eurem Feedback. Viele… Weiterlesen
Macarons Zitrone
Schon das heutige Rezept steht komplett im Zeichen des „Jour du Macaron“ am kommenden Dienstag mit säuerlichen Zitronen Macarons. Die besten Macarons: Zitrone. Süß und sauer. Während diese Sorte gerade… Weiterlesen