Heute gibt es das Rezept für einen französischen Klassiker der Patisserie: das Éclair Café. „Paris, Pâtisserie, Éclair Café“ Wandert man durch die Pariser Straßen, vorbei an der ein oder anderen… Weiterlesen
Éclair Café mit Kaffeecreme
Schlagwort: backen
Fiora di Mandorla – Italienische Mandelkekse
Heute gibt es ein einfaches Rezept für weiche Mandelkekse aka Fiora di Mandorla. „Kekse gehen immer. Heute mal Fiora di Mandorla.“ Kaum zu glauben, dass der Januar 2022 bereits vorbei… Weiterlesen
Törtchen mit Yuzu & Limette
Passend zum #veganuary gibt es heute das erste vegan Rezept für ein feines Törtchen mit einer luftigen Yuzumousse und einem Kern aus Limetten. „Premiere: das erste vegane Törtchen“ Im Veganuary… Weiterlesen
Zitronentartelettes mit Baiser
Heute gibt es das Rezept für eines meiner Lieblingsgebäcke: kleine Zitronentartelettes mit einem süßen Baiser. „Sauer = Zitrone. Süß = Baiser.“ Für mich gehört dieses Rezept eigentlich schon sehr lange… Weiterlesen
Financier de Noël | Weihnachtsküchlein
Heute geht es weihnachtlich weiter mit aromatischen Financier de Noël mit kandierten Orangenwürfeln und knackigen Macadamianüssen. „Weihnachtliche Küchlein mit Orangeat und Macadamia am 2. Advent“ Die letzten Wochen waren gefüllt… Weiterlesen
Runde Kokosmakronen
Heute gibt es das nächste Rezept aus der süßen Weihnachtsbäckerei für saftige Kokosmakronen. „Weiche Kokosmakronen für den nächsten Plätzchenteller.“ Die Tage werden immer kürzer. Die Abende und Nächte länger. Die… Weiterlesen
Feinste Vanillekipferl
Heute gibt es das erste weihnachtliche Rezept in diesem Jahr und das ist für feinste Vanillekipferl. „Lasset die Weihnachtszeit beginnen!“ Ab heute wird es weihnachtlich mit ganz neuen Rezepten für… Weiterlesen
Tarte Noisette
Heute gibt es das Rezept für eine herbstliche Tarte mit karamellisierten Haselnüssen und etwas dunkler Schokolade. „Nüsse und dunkle Schokolade, so schmeckt der Herbst.“ Am vergangenen Wochenende war ich zurück… Weiterlesen
Financiers mit schwarzem Sesam
Heute gibt es ein Rezept von meiner dunklen Seite für pechschwarze Financiers mit schwarzem Sesam. „Buh! Schwarze Financiers zum Gruseln.“ Die Zeit bei Storck in Berlin ist vorbei. Eine Woche… Weiterlesen
Erdnuss Macarons
Heute gibt es Rezept für süße Macarons gefüllt mit cremiger Erdnussganache und salzigem Erdnusskaramell. „Aus der Schokoladenfabrik zu neuen Erfahrungen.“ Die kommende Woche markiert die letzte Woche in der Schokoladenfabrik… Weiterlesen