Heute zeige ich euch wie ihr eine leichte Fruchtmousse herstellen könnt, samt Grundrezept und Schritt-für-Schritt Bildern. „Grundlagen der Pâtisserie – Der beste Weg zur luftigen Mousse“ Es gibt kaum eine… Weiterlesen
Fruchtmousse
Schlagwort: dessert
Erdnussdessert im Glas
Heute gibt’s ein luftiges leichtes Dessert im Glas mit Erdnussmousse, Mousse au chocolat und Erdnussstreuseln. „Von Frankfurter Kranz und Spritzkuchen.“ Die ersten Wochen an der Meisterschule sind bereits rum und… Weiterlesen
Dessert | Obstkorb
Schon nächstes Wochenende ist Ostern und was gäbe es da besseres als ein passendes Dessert, das den Frühling einläutet. „Lavendel, frische Beeren und essbare Blüten.“ Das diesjährige Osterfest wird das… Weiterlesen
Crème Brûlée Chocolat
Heute gibt es das Rezept für ein schokoladiges Dessert und einen französischen Klassiker, es gibt Crème Brûlée Chocolat. „Der Klassiker schlecht hin als Schokoladenvariante neu aufbereitet.“ Nachdem ich vor langer… Weiterlesen
Crème chocolat
Bezahlte Kooperation – Werbung für Confiserie Lauenstein Heute gibt’s ein einfaches Dessert für euch mit einer Schokoladencreme, einigen frischen Feigen und feinste Himbeertrüffel. „Feine Kombination aus frischen Feigen, Vollmilchschokolade und… Weiterlesen
Gâteau Pistache
Zum Wochenende gibt es ein kleines Törtchen mit Pistazienmousse und fruchtigem Kern aus Himbeeren. „Vom Spätsommer in Bari und Pistazientörtchen in Berlin.“ Während wir das vergangene Wochenende in der süditalienischen… Weiterlesen
Clafoutis mit Trauben
Heute gibt es ein klassisch französisches Dessert und das erste Mal Clafoutis auf dem Blog. Passend zum Spätsommer mit Trauben serviert. „Kuchen? Auflauf? Clafoutis!“ Wieso bin ich bisher noch nicht… Weiterlesen
Entremet Pêche
Heute zum großen Sommerfinale auf dem Blog gibt es ein aufwendiges Entremet aus Pfirsich mit Kompott, Crème Anglaise und luftigen Biskuit. „So endet der Sommer mit Pfirsichen und einem Entremet.“… Weiterlesen
Gateau Lavende
Heute mache ich mal eine Ausnahme für Lavendel, der darf heute ausnahmsweise auch in mein Dessert mit einem Kern aus Cassis. „Aromatischer Lavendel will genau dosiert sein.“ Nach einem Tag… Weiterlesen
Mousse Cassis
Heute wird es dunkel auf dem Blog mit einem Mousse von schwarzer Johannisbeere bzw. Cassis. Dazu gibt’s neben einem Cassis Coulis auch einige frische Beeren. „Übers Reisen im Norden Deutschlands… Weiterlesen