Heute gibt es das Rezept für eine ganz wunderbare neue Tarte mit Pistazien. „Inspiriert von Paris. Gebacken in Berlin.“ Im Frühjahr diesen Jahres haben wir einen Wochenendausflug nach Paris unternommen,… Weiterlesen
Tarte 100% Pistazie
Alle Artikel von Patissier Michael
Haselnuss Cookies mit Karamell
Heute gibt es das Rezept für frisch gebackene Cookies mit Haselnuss und Karamell. „Cookies. Es gibt Cookies.“ Es kommt selten vor, dass ich daheim Cookies backe, dabei sind Cookies schon… Weiterlesen
Schoko-Haselnuss-Babka
Heute gibt es das Rezept für eine Babka mit dunkler Schokolade und Haselnuss. „Luftige Hefegebäcke den ganzen Tag.“ Hefegebäck passt bei mir zu jeder Tages- und Nachtzeit. So auch diese… Weiterlesen
Cremiger Salzkaramell
Heute habe ich für euch das Rezept für einen cremigen Salzkaramell, der sich perfekt als Füllung, als Aufstrich und zum Verfeinern von anderen süßen Rezepten eignet. „Karamell ohne Salz wäre… Weiterlesen
Schoko-Karamell-Macarons
Heute gibt es zum Start in den Oktober zarte Macarons gefüllt mit einer dunklen Schokoladenganache und einem Kern aus cremigem Karamell. „Ja wie? Schon Oktober?! Bei dem Schock helfen nur… Weiterlesen
Feinster Hefezopf
Heute gibt’s ein ergänzendes Rezept zu meinem Briocherezept, denn wir flechten uns heute einen Hefezopf aus feinem Briocheteig. „Kunstvoll geflochtene Backware: der Hefezopf“ Gerade wenn ich Leute zum Frühstück einlade… Weiterlesen
Frankfurter Kranz
Heute hab ich euch das Rezept für einen Tortenklassiker mitgebracht. Die Rede ist vom Frankfurter Kranz und ich konnte es mir nicht nehmen lassen, ein paar Änderungen an dem Klassiker… Weiterlesen
Pekannuss Croissant
Heute gibt es eine neue Kreation für euer Frühstück mit meinem neuen Pekannuss Croissant, das mit einem feinen Nougat aus dunkler Schokolade und Pekannussmus gefüllt ist. „Croissants nur noch besser.… Weiterlesen
Apfelstrudel mit Mandeln
Heute gibt es das Rezept für einen wunderbaren Apfelstrudel mit gehackten Mandeln, Rumrosinen und einem Schlag Sahne. „Die Mehlspeise aus dem Alpenvorland: Apfelstrudel.“ Im Frühling gab es von mir einen… Weiterlesen
Mediterrane Quiche mit Tomaten
Heute gibt es das Rezept für eine herzhafte Quiche mit Tomaten, Karotten und Hackfleisch. „Endlich mal wieder eine Quiche.“ Die letzten Wochen habe ich mir eine Auszeit von den sozialen… Weiterlesen