Heute gibt es nach einer kleinen unangekündigten Pause ein feines Törtchen mit Erdnussmousse und Karamellkern. Die vergangenen Wochen waren besonders aufregend. Warum, das erfahrt ihr jetzt. Vor einiger Zeit entschied… Weiterlesen
Gâteau Cacahuétes
Schlagwort: schokolade
Praline | Himbeere
Heute habe ich euch trotz der immer noch sommerlichen Temperaturen feinste Pralinen gefüllt mit Himbeerganache mitgebracht. „Weiße Schokolade. Himbeeren. Sommergefühle.“ Es ist mal wieder Zeit für Pralinen. Es ist wohl… Weiterlesen
Sacher Macarons
Am Dienstag ist der „Jour du Macaron“ und dazu gibt es auch von mir wieder eine neue ausgefallene Sorte Macarons. In der kommenden Woche ist wieder der „Jour du Macaron“… Weiterlesen
Entremet Sanguine
Heute habe ich euch eine feines Entremet mit Blutorange und dunkler Schokolade mitgebracht. Um die Geschichte hinter diesem Entremet zu verstehen, muss ich etwas ausholen. Eine meiner lieben Kolleginnen von… Weiterlesen
Entremet Bergamote
Am zweiten Adventswochenende serviere ich eine Torte mit einer Mousse von Bergamotte und würzigem Apfelkompott und Schokoladenböden. „Von Earl Grey Tee und Bergamotte, hin zum Entremet.“ Während es zur Weihnachtszeit… Weiterlesen
Praline | Kaffee & Amaretto
Eines darf im Schokoladenmonat Oktober auf gar keinen Fall fehlen und das sind feinste Pralinen mit Kaffee. „Feinste Schokolade. Ein Schuss Amaretto. Kräftiger Kaffee.“ Selten lasse ich mir so lange… Weiterlesen
Crème Brûlée Chocolat
Heute gibt es das Rezept für ein schokoladiges Dessert und einen französischen Klassiker, es gibt Crème Brûlée Chocolat. „Der Klassiker schlecht hin als Schokoladenvariante neu aufbereitet.“ Nachdem ich vor langer… Weiterlesen
Gâteau Ruby & Prune
Bezahlte Kooperation – Werbung für hobbybäcker.de Heute hab ich etwas ganz besonders für euch im Gepäck und es ist ein rosarotes Törtchen mit einer ganz besonderen Zutat: Ruby Schokolade „Weltpremiere!… Weiterlesen
Pain au chocolat
Endlich gibt es ein vernünftiges Pain au chocolat mit luftigem Croissantteig und herber, dunkler Schokolade. „Französisches Pain au chocolat kann man den ganzen Tag über essen.“ Seitdem es wieder etwas… Weiterlesen
Gâteau Gingembre
Bezahlte Kooperation – Werbung für Confiserie Lauenstein Heute habe ich ein wunderbares Törtchen mit kandiertem Ingwer, einer luftigen Schokoladenmousse und einem feinem Schokoladenbiskuit für euch. „Kandierter Ingwer bringt Schärfe in… Weiterlesen