Heute gibt es zum Start der neuen Kategorie „Brot“ das Rezept für ein wunderbares Weizenbrot mit Sauerteig. „Durch die Pandemie mit frisch gebackenem Weizenbrot“ Es ist soweit, ab jetzt wird… Weiterlesen
Weizenbrot mit Sauerteig
Alle Artikel von Patissier Michael
Feiner Gugelhupf aus gerührtem Hefeteig
Heute habe ich euch das Rezept für einen saftigen Gugelhupf aus gerührtem Hefeteig mit Orange und Sultaninen mitgebracht. „Süßer Gugelhupf für den Frühstückstisch“ Der Gugelhupf gehört wohl zu den beliebtesten… Weiterlesen
Éclair mit Maracuja & weißer Schokolade
Heute gibt es das Rezept für feine französische Eclairs mit Maracujacreme und luftiger aufgeschlagener Schokoladencreme aus weißer Schokolade. „Langsam kommt der Frühling und dazu Eclairs mit Maracuja.“ Diese Woche war… Weiterlesen
Passionsfrucht Macarons
Heute gibt es das Rezept für feinste französische Macarons gefüllt mit einer Passionsfruchtganache und Passionsfruchtgel. „Passionsfrucht Macarons und die Liebe zum Handwerk“ Kaum bin ich in meinen Semesterferien, habe ich… Weiterlesen
Piña Colada Tartelettes
Heute geht es exotisch weiter mit diesen süßen Pina Colada Tartelettes mit luftig aufgeschlagener Kokosmousse und fruchtigem Ananaskompott. „Einmal durch das verschneite Berlin…“ Während am vergangenen Wochenende ganz Berlin unter… Weiterlesen
Éclair mit Mango & Schokolade
Heute gibt es das komplett überarbeitete Rezept für meine Éclairs mit Mango und Vollmilchschokolade. „Vom Semesterende und wesentlich verbesserten Éclairs mit Mango & Schokolade“ Juhu, das Wintersemester ist überstanden. Alle… Weiterlesen
Torte mit Pistazie & Himbeere
Heute ist ein Tag zum Feiern und darum gibt es das Rezept für eine Herztorte mit Pistazie und Himbeere. „Alles Gute zu 7 Jahren vollgepackt mit Rezepten“ Heute vor 7… Weiterlesen
Mangotartelettes mit Maracuja
Heute wird es exotisch mit einem Rezept für Mangotartelettes mit Passionsfrucht. „Es wird exotisch mit süßen Mango Tartelettes mit Maracuja.“ Nun ist also schon Februar. Nicht nur sieht dieser Februar… Weiterlesen
Törtchen mit Zitrone & Haselnuss
Heute gibt’s das Rezept für kleine, feine Törtchen mit ganz viel Zitrone und Haselnuss in verschiedenen Texturen. „Über letzte Prüfungen und das beste Zitronentörtchen.“ Diese Zeit gegen Ende Januar und… Weiterlesen
Marzipanpralinen mit Orange
Heute habe ich euch Pralinen aus Marzipan mit Orange und umhüllt von dunkler Schokolade mitgebracht. „Marzipanpralinen mit Orange als kleines Geschenk oder Mitbringsel.“ Im Normalfall mache ich Pralinen als Geschenk,… Weiterlesen