Heute ist es soweit, es gibt mein Weihnachtsdessert für dieses Jahr und die beiden wichtigsten Aromen stammen von Zimtblüte und Quitte. „Blumiges Weihnachtsdessert 2020“ Es ist mal wieder diese Zeit… Weiterlesen
Dessert Zimtblüte & Quitte
Alle Artikel von Patissier Michael
Dessert im Glas mit Nougat & Cranberry
Heute gibt’s ein neues altes Rezept für mein Dessert im Glas mit Nougatmousse und Cranberries. „Es weihnachtet einem Nachtisch mit Nougat und Cranberries.“ Ursprünglich habe ich dieses Rezept für mein… Weiterlesen
Nougatkekse mit karamellisierten Haselnüssen
Heute geht es in die letzte Runde der süßen Weihnachtsbäckerei, zumindest was Plätzchen angeht. Es gibt feine Mürbeteigkekse gefüllt mit Nussnougat, garniert mit Vollmilchschokolade und karamellisierten Haselnüssen. „Finale Runde Plätzchen… Weiterlesen
Schwarze Sesamsterne mit Zitronencurd
Heute geht es weiter in der Weihnachtsbäckerei mit schwarzen Sesamkeksen gefüllt mit cremigem Zitronencurd. „Oh du schwarze Weihnachten…“ Es ist die Sorte Plätzchen von denen ich am wenigsten gebacken haben,… Weiterlesen
Weihnachtstorte mit Cranberry, Apfel & Zimt
Heute zum Start in das erste Adventswochenende wird es richtig weihnachtlich mit meiner neuen Weihnachtstorte. „Wer sagt, dass es immer Plätzchen sein müssen? Wie wäre es mit einer Weihnachtstorte?“ Nun… Weiterlesen
Mailänder Kekse mit dunklem Mandelnougat
Heute habe ich eine neue Sorte meiner Mailänder Kekse gefüllt mit selbstgemachtem dunklem Mandelnougat. „Knusprig und zartschmelzend zugleich: Mailänder Kekse.“ Seit ich vor zwei Jahren meine Mailänder Kekse kreiert habe… Weiterlesen
Cranberry-Apfel-Kompott
Heute gibt’s das Rezept für ein fruchtig-säuerliches Kompott aus Cranberry und Apfel. „Winterliches Kompott als jede Gelegenheit.“ Mein Kompott eignet sich perfekt zu Desserts, als Frühstückextra oder als Beilage zu… Weiterlesen
Spitzbuben mit Gewürzkirsche
Heute geht’s weihnachtlich weiter mit einem Rezept für meine Lieblinge: Spitzbuben. „Die Lieblinge der Weihnachtsbäckerei: Spitzbuben.“ Jeder hat seine Favoriten bei Plätzchen, genau aus diesem Grund backe ich auch so… Weiterlesen
Schokokekse mit Orangenmarmelade
Heute geht’s fröhlich weiter in der Weihnachtsbäckerei mit dunklen Schokokeksen, die mit einer Schokoladenganache und Orangenmarmelade gefüllt sind. „Gefüllte Schokokekse mit Orange für den Advent.“ Und damit gibt es bereits… Weiterlesen
Buttersablés mit hellem Mandelnougat
Heute ist es endlich soweit, es geht los mit der diesjährigen Weihnachtsbäckerei. Den Anfang machen mürbe Buttersablés gefüllt mit selbstgemachtem hellem Mandelnougat. „Alle Jahre wieder grüßt die Weihnachtsbäckerei.“ Die Weihnachtszeit… Weiterlesen