Ich liebe Macarons. Zu Beginn hab ich sie lieber gegessen als gebacken, weil sie nie so ganz gelingen wollten. Doch mit ein bisschen Übung wurde dann doch alles gut und… Weiterlesen
Gesalzene Karamell Macarons
Alle Artikel von Patissier Michael
Ein essbarer Blumentopf
Heute gibt’s einen kleinen Beitrag zu einer Torte, die ich Ende März in meiner privaten Backstube hergestellt habe. Ursprünglich wollte ich diesen Beitrag viel früher schreiben, doch leider war dafür… Weiterlesen
Financier Framboise
Ein klassisch, französisches Teegebäck gibt es heute auf dem Blog zu bestaunen, nämlich luftige Financier mit frischen Himbeeren. Ich liebe Teegebäck, vor allem weil es davon so viele verschiedene Sorten… Weiterlesen
Éclairs mit Erdbeere
Schon eine Idee für den Muttertag, wie wäre es mit Eclairs? Am Muttertag macht man seiner geliebten Mama doch immer gerne eine kleine Überraschung. Als angehender Konditor handelt es sich… Weiterlesen
Macarons Chocolat
Es gibt wohl zwei Dinge, die immer gehen. Das sind zum einen Schokolade und zum anderen Macarons. Warum also nicht beides kombinieren und damit den ultimativen Coup landen. Zugegebenermaßen sind… Weiterlesen
Macarons | Kurzrezept
Macarons sind ein heikles Thema. Warum? Es gibt nicht viele Rezepte, die so anfällig sind für ungenau abgewogene Mengen und falsche Zubereitungsmethoden. Mit dieser Rezeptrubrik versuche ich etwas Licht ins… Weiterlesen
Zarte Rhabarbertarte
Heute serviere ich euch eine feine Tarte mit Rhabarber. Endlich ist er wieder da, der Rhabarber. Es gibt nur selten ein Gemüse was ich so gerne in der Küche für… Weiterlesen
Baileyskuchen
Heute kann ich euch einen fein aromatischen Baileyskuchen präsentieren und dazu ein Rezept, das sicherlich jeder hinbekommt, selbst wenn man nicht allzu gerne in der Küche steht. „Statt Baileys lässt… Weiterlesen
Meine Zwischenprüfung 2015
So viel zu tun in letzter Zeit, dass ich kaum dazu komme andere Einträge zu verfassen. Doch heute ist es mal wieder soweit. Ich hab noch etwas Zeit bevor es… Weiterlesen
Saftiger Nusskuchen
Guter Nusskuchen gibt heute den Ton auf dem Blog an. Ehrlich gesagt wollte ich für heute ein typisches Rezept zu Ostern vorbereiten, doch dann kam da noch eine kleine große… Weiterlesen