Es gibt Momente, die man am liebsten sofort teilen würde. Und dann gibt es Momente, bei denen man wochenlang schweigen muss, obwohl innerlich schon alles kribbelt.
Heute darf ich es endlich offiziell sagen: Ich bin Teilnehmer bei „Das große Backen – Die Profis“ 2026.
Ab Mittwoch, dem 27. Mai 2026, um 20:15 Uhr läuft die neue Staffel in SAT.1 – und ich stehe gemeinsam mit sieben weiteren KonditorInnen in der berühmten Backstube von Das große Backen – Die Profis. Die Folgen sind außerdem kostenlos auf Joyn verfügbar.
Für mich ist diese Teilnahme mehr als nur ein Fernsehformat. Sie ist ein besonderer Meilenstein auf einem Weg, der vor vielen Jahren mit einer großen Liebe zu Patisserie, feinen Rezepten und handwerklicher Präzision begonnen hat.
Von LAPÂTISSERIE in die Profi-Backstube
LAPÂTISSERIE begleitet mich nun schon seit vielen Jahren. Was einmal als Ort für Rezepte, Ideen und süße Experimente begonnen hat, ist über die Zeit zu einem sehr persönlichen Projekt geworden: ein Platz für Patisserie, Handwerk, Kreativität und die Freude daran, Dinge immer wieder neu zu denken.
Dass ich nun bei „Das große Backen – Die Profis“ dabei sein darf, fühlt sich deshalb besonders an. Denn viele der Dinge, die hier auf LAPÂTISSERIE immer eine Rolle gespielt haben, kommen dort auf einmal zusammen: Geschmack, Technik, Kreativität, Präzision – und natürlich die Frage, wie man unter Zeitdruck etwas auf den Punkt bringt.
In der Profi-Backstube geht es nicht nur darum, schöne Torten oder feine Desserts zu backen. Es geht darum, die eigene Handschrift zu zeigen. Entscheidungen schnell zu treffen. Mit Druck umzugehen. Und trotzdem bei sich zu bleiben.
Eine Herausforderung, die Respekt einflößt
Ich wäre nicht ehrlich, wenn ich sagen würde, dass ich völlig entspannt in diese Erfahrung gegangen bin.
So ein Format ist aufregend. Man weiß, dass jede Entscheidung zählt. Jeder Handgriff, jede Creme, jede Textur, jedes Detail. Gleichzeitig steht man nicht einfach nur in einer Küche, sondern in einem Wettbewerb – vor Kameras, unter Zeitdruck und mit einer Jury, die ganz genau hinschaut. Aber genau das macht diese Erfahrung auch so besonders.
Für mich war es eine Gelegenheit, mich selbst herauszufordern: fachlich, kreativ und persönlich. Ich durfte zeigen, was Patisserie für mich bedeutet – und gleichzeitig erleben, wie viel man in kurzer Zeit über sich selbst lernt, wenn alles ein bisschen intensiver ist als gewohnt.
Was euch erwartet
Natürlich darf ich noch nicht zu viel verraten. Aber so viel kann ich sagen: Es wird kreativ, intensiv, emotional und sehr, sehr süß – und hier auf LAPÂTISSERIE wird es die Staffel mit einer eigenen Rezeptserie begleiten.
Ab dem 27. Mai treten acht Profis gegeneinander an und präsentieren in der SAT.1-Backstube Patisserie und Konditorei auf höchstem Niveau. Bewertet wird von der bekannten Jury rund um Christian Hümbs, Bettina Schliephake-Burchardt und Günther Körffer; moderiert wird die Sendung von Enie van de Meiklokjes.
Ich freue mich unglaublich, diesen Moment nun endlich mit euch teilen zu dürfen.
Rezepte inspiriert von den Aufgaben
Und natürlich bleibt es nicht nur beim Zuschauen. Zu jeder Folge wird es in der LAPÂTISSERIE App ein neues Rezept geben, das von den jeweiligen Aufgaben aus der Sendung inspiriert ist. Nicht als direkte Kopie der Aufgabe, sondern als eigene Interpretation: alltagstauglich, nachbackbar und mit der typischen LAPÂTISSERIE-Handschrift.
Die Rezepte erscheinen jeweils am Donnerstag nach der Ausstrahlung in der App. So könnt ihr die Folge am Mittwochabend ansehen, ein bisschen mitfiebern – und am nächsten Tag direkt selbst in die Küche gehen.
Ich freue mich sehr auf diese kleine begleitende Rezeptserie, weil sie das Format noch einmal auf eine ganz eigene Weise mit LAPÂTISSERIE verbindet: vom TV-Moment zurück in eure Küche.
Danke, dass ihr ein Teil davon seid
Ohne LAPÂTISSERIE wäre dieser Weg nicht derselbe gewesen. Viele von euch begleiten meine Rezepte, meine Ideen und meine Entwicklung schon seit Jahren. Ihr habt Kuchen nachgebacken, Torten ausprobiert, Nachrichten geschrieben, Feedback gegeben und dieses Projekt immer wieder mit Leben gefüllt.
Deshalb fühlt sich diese Ankündigung nicht nur wie ein persönlicher Meilenstein an, sondern auch wie ein gemeinsamer Moment.
Ich freue mich sehr, wenn ihr einschaltet, mitfiebert und diesen nächsten Schritt mit mir teilt. Und wenn ihr nach der Folge selbst Lust bekommt, den Backofen vorzuheizen: Jeden Donnerstag nach der Ausstrahlung wartet ein neues, von der jeweiligen Aufgabe inspiriertes Rezept in der LAPÂTISSERIE App auf euch.
Los geht es am Mittwoch, dem 27. Mai 2026, um 20:15 Uhr in SAT.1.
Bis dahin bleibt es spannend – und ich kann es kaum erwarten. Euer Mik