Heute habe ich einen ganz leichten Nachtisch für euch am Start in Form einer cremigem Panna Cotta mit süßem Pfirsich und etwas Vanille.

„Süße Pfirsiche kombiniert mit cremiger Panna Cotta! Dolce Vita!“

Da es an diesem Wochenende sommerlich heiß wird, bleibt der Backofen diese Woche aus. Stattdessen gibt es einen leckeren Nachtisch für den ihr nur ganz wenig Zeit in der Küche verbringen müsst und mehr Zeit in der Sonne verbringen könnt. Es gibt, inspiriert von dem italienischen Klassiker, eine Panna Cotta mit süßem und aromatischen Pfirsichpüree. Das Rezept für die Panna Cotta kommt ohne extra Zucker aus, vorausgesetzt eure Pfirsiche sind reif und dementsprechend süß. Genießt das Wochenende und die Sonne, euer Michael.

: Cremige Panna Cotta mit süßer Pfirsichsauce – perfekt als leichtes Sommerdessert

Sommerliche Panne Cotta mit Pfirsich

Patissier Michael

Cremige Panna Cotta mit süßer Pfirsichsauce - perfekt als leichtes Sommerdessert

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Zubereitungszeit 30

Kühlzeit 4

Gesamtzeit 4 30

Schwierigkeit einfach

Portionen Portionen

Kochutensilien

1 Stabmixer

Zutaten

600 g Pfirsiche
400 g Sahne
15 g Puderzucker
4 Blatt Gelatine
0.5 Vanilleschote

Zubereitung

600 g Pfirsiche
Die Pfirsiche waschen, entsteinen und kleinere Stücke schneiden. Die Pfirsiche mit einem Stabmixer pürieren.
Das Pfirsichpüree sieben.
400 g Sahne | 0.5 Vanilleschote | 4 Blatt Gelatine
Die Gelatine in sehr kaltem Wasser einweichen.
Die Vanilleschote auskratzen und das Mark zur Sahne hinzufügen. Die Sahne aufkochen.
Die Sahne vom Herd nehmen. Die eingeweichte Gelatine ausdrücken und in die heiße Sahne einrühren.
Die heiße Sahne in 300g Pfirsichpüree einrühren.
Die Panna Cotta auf 6-8 Gläser aufteilen, mit Frischhaltefolie abdecken und für einige Stunden im Kühlschrank erstarren lassen.
15 g Puderzucker
Das restliche Pfirsichpüree mit Puderzucker verrühren und jeweils auf der erstarrten Panna Cotta verteilen.
Die Panna Cotta mit einigen Pfirsichspalten und frischen Kräutern garnieren.