Heute gibt es ein neues Rezept für ein herbstliches Dessert mit Wurzeln in Österreich und Bayern. „Österreichischer Nachtisch aus Quark in Kombination mit Zwetschgen!“ Vor zwei Wochen konnte ich im… Weiterlesen
Heute gibt es das Rezept für ein erfrischendes Weihnachtsdessert aus einer aufgeschlagenen Zitronenganache und einem aromatischen Kirschkompott. „Easy peasy Weihnachtsdessert mit fruchtiger Zitronenmousse und Kirschkompott.“ In diesem Jahr gibt es… Weiterlesen
Hier startet heute die Rhabarbersaison mit einer luftig leichten Pavlova mit ofengegartem Rhabarber und frischen Himbeeren. „Baiser, Sahne, Rhabarber ergibt Pavlova“ Ich warte sehnlichst auf wärmere Temperaturen und schönes Wetter.… Weiterlesen
Heute ist es soweit, es gibt mein Weihnachtsdessert für dieses Jahr und die beiden wichtigsten Aromen stammen von Zimtblüte und Quitte. „Blumiges Weihnachtsdessert 2020“ Es ist mal wieder diese Zeit… Weiterlesen
Heute gibt’s ein neues altes Rezept für mein Dessert im Glas mit Nougatmousse und Cranberries. „Es weihnachtet einem Nachtisch mit Nougat und Cranberries.“ Ursprünglich habe ich dieses Rezept für mein… Weiterlesen
Heute gibt es das Rezept für einen wunderbaren Apfelstrudel mit gehackten Mandeln, Rumrosinen und einem Schlag Sahne. „Die Mehlspeise aus dem Alpenvorland: Apfelstrudel.“ Im Frühling gab es von mir einen… Weiterlesen
Heute habe ich euch das Rezept für eine klassische Vanillesauce ganz ohne Stärke mitgebracht. „Der süße Saucenklassiker, der viele Desserts ergänzt.“ Es gibt viele Wege die nach Rom führen und… Weiterlesen
Heute gibt es das Rezept für einen feinen Rhabarberstrudel aus gezogenem Strudelteig. „Wann hattet ihr das letzte Mal einen Strudel?“ Da bin ich so nah an der Grenze zu Österreich… Weiterlesen
Heute habe ich ein Millefeuille mit karamellisierten Blätterteig, luftiger Vanillecreme und einem gesalzen Weichkaramell. „Quarantäne genießen mit einem feinem Millefeuille. #Wirbleibenzuhause“ Glücklicherweise konnte ich letztes Wochenende noch einen der letzten… Weiterlesen
Heute habe ich das Rezept für mein Tiramisu Törtchen, das ich in der Meisterprüfung hergestellt habe, mitgebracht. „Ein wahrlich meisterliches Tiramisu Törtchen.“ Leider habe ich es während meiner Zeit an… Weiterlesen
