Wenn Cookies auf Pâtisserie treffen, entstehen genau solche kleinen Highlights: meine Zitronen-Mandel-Cookies. Außen goldbraun gebacken, innen soft und gefüllt mit einer cremigen Zitronenganache und fruchtigem Zitronenkompott – ein Spiel aus… Weiterlesen
Manchmal sind es genau diese Rezepte, die sich ein bisschen nach Wochenende anfühlen – ruhig, duftend und voller Genuss. Diese Mandelbrioche mit Blutorange ist genau so ein Gebäck: weich, luftig… Weiterlesen
Manchmal braucht es gar nicht viel, um einem Klassiker eine ganz neue Richtung zu geben. Genau so ist dieser Brown Sugar Cheesecake entstanden. Statt normalem Zucker sorgt brauner Zucker für… Weiterlesen
Heute wird LAPÂTISSERIE 12 Jahre alt – und das fühlt sich gleichzeitig unwirklich und unglaublich schön an. Was einst als kleines Herzensprojekt begonnen hat, ist über die Jahre zu einer… Weiterlesen
Heute blicken wir zurück und schauen uns meine liebsten und wichtigsten Inspirationsquellen sowie Rezepte des vergangenen Jahres an. Wie jedes Jahr lassen wir die letzten 365 Tage Revue passieren –… Weiterlesen
Es ist soweit – mit diesem Rezept verabschiedet sich die weihnachtliche Backstube für dieses Jahr. Kurz vor Schluss gibt es noch einmal ein ganz besonderes Highlight aus dem Ofen: feine… Weiterlesen
Acht Jahre habe ich in Berlin gelebt – doch einen eigenen Guide zu den besten süßen Adressen der Stadt gab es bisher nicht. Höchste Zeit, meiner Wahlheimat den Platz zu… Weiterlesen
Der zweite Advent ist fast da – und dazu passend steht heute nicht nur gemütliche Winterstimmung an, sondern auch Nikolaus. Die perfekte Kombination aus besinnlicher Stimmung, kleinen Überraschungen und einer… Weiterlesen
Der erste Advent steht vor der Tür – und während die meisten Plätzchenplatten inzwischen gut gefüllt sind, widmen wir uns heute kleinen Aufmerksamkeiten für die Vorweihnachtszeit. Denn Hand aufs Herz:… Weiterlesen
Frühstück ist für mich die wichtigste und liebste Mahlzeit des Tages. Meistens starte ich mit einer Schale cremigem Skyr, saisonalem Obst und einem selbstgemachten Granola. Und gerade jetzt in der… Weiterlesen
