Heute gibt’s das neue Rezept für Rohrnudeln oder wie wir in Bayern auch sagen: Buchteln. „Papa’s liebste Mehlspeise: Rohrnudeln.“ Mein Papa liebt Rohrnudeln. Ich kann die aufwendigsten Torten, die spannendsten… Weiterlesen
Rohrnudeln aka Buchteln
Schlagwort: hefeteig
Kardemummabullar | Schwedische Kardamomknoten
Heute gibt es das Rezept für leckere schwedische Kardamomknoten aka Kardemummabullar. „Virtueller kulinarischer Ausflug nach süße Schweden.“ Zwar heißt es daheim bleiben, aber davon lassen wir uns doch nicht die… Weiterlesen
Saftiger Nusszopf
Heute widme ich mich einem Rezept, dass es schon seit dem Anfang auf dem Blog gab, dem Nusszopf. „Aus Hefeteig und ganz vielen Haselnüssen: Nusszopf.“ Das Rezept für den Nusszopf… Weiterlesen
Schoko-Haselnuss-Babka
Heute gibt es das Rezept für eine Babka mit dunkler Schokolade und Haselnuss. „Luftige Hefegebäcke den ganzen Tag.“ Hefegebäck passt bei mir zu jeder Tages- und Nachtzeit. So auch diese… Weiterlesen
Feinster Hefezopf
Heute gibt’s ein ergänzendes Rezept zu meinem Briocherezept, denn wir flechten uns heute einen Hefezopf aus feinem Briocheteig. „Kunstvoll geflochtene Backware: der Hefezopf“ Gerade wenn ich Leute zum Frühstück einlade… Weiterlesen
Bienenstich
Heute gibt es das Rezept für einen deutschen Klassiker der Konditorei: den Bienenstich. „Feiner Hefeteig, luftige Vanillecreme und karamellisierte Mandeln.“ Als ich noch zuhause bei meinen Eltern gewohnt habe, da… Weiterlesen
Rhabarber-Mandel-Schnecken
Heute gibt‘s das langersehnte Rezept für meine luftigen Rhabarber-Mandel-Schnecken. „Muttertag mit süßen Rhabarber-Mandel-Schnecken.“ Schon morgen ist Muttertag und genau aus diesem Grund solltet ihr was für eure Mama backen. Generell… Weiterlesen
Feinster Brioche
Heute geht’s weiter in der Kategorie Hefeteige mit einem mittelschweren Hefeteig oder auch Brioche. „Grundlagen der Pâtisserie – mittelschwerer Hefeteig aka Brioche“ Das Rezept für einen mittelschweren Hefeteig unterscheidet sich… Weiterlesen
Leichter Hefeteig
Heute geht es weiter mit einem Grundrezept für einen leichten Hefeteig, der sich u. a. wunderbar für einen Hefezopf verwenden lässt. „Grundlagen der Pâtisserie – keine Angst vor Hefe.“ Hefeteig… Weiterlesen
Feiner Mohnzopf
Heute gibt’s das Rezept für einen saftigen Hefezopf mit Mohnfüllung. „Ganz viel Mohn in meinem Mohnzopf aus feinem Hefeteig.“ Als ich eines Morgens unter der Woche angefangen habe einen Mohnzopf… Weiterlesen