Heute gibt es das Rezept für süße Streuseltaler aus feinem Briocheteig mit Vanillecreme und Rhabarber und ganz vielen Butterstreuseln. „Süße Hefetaler mit Streuseln und Rhabarber für verregnete Tage.“ Nach dem… Weiterlesen
Heute gibt’s ein ergänzendes Rezept zu meinem Briocherezept, denn wir flechten uns heute einen Hefezopf aus feinem Briocheteig. „Kunstvoll geflochtene Backware: der Hefezopf“ Gerade wenn ich Leute zum Frühstück einlade… Weiterlesen
Heute gibt es eine neue Idee für euer Frühstück mit meinem französischen Bostock. „Brioche, Mandelcreme, gehobelte Mandeln. Fertig ist Bostock.“ Mit meinem Rezept für Bostock möchte ich euch nicht nur… Weiterlesen
Heute gibt es ein Rezept für euer Frühstück und zwar saftigen French Toast. „Resteverwertung: aus Brioche wird French Toast. Das Wochenende ist gerettet.“ Wieso es heute French Toast gibt? Nun… Weiterlesen
Heute geht’s weiter in der Kategorie Hefeteige mit einem mittelschweren Hefeteig oder auch Brioche. „Grundlagen der Pâtisserie – mittelschwerer Hefeteig aka Brioche“ Das Rezept für einen mittelschweren Hefeteig unterscheidet sich… Weiterlesen
Heute gibt es ein feines Rosinenbrot aus aromatischen Briocheteig und mit saftigen Rosinen oder wahlweise auch mit kernlosen Sultaninen. „Perfekt zum Frühstück und für einen besonderen French Toast.“ Auf keinem… Weiterlesen
Heute hab ich ein Rezept aus meiner Meisterprüfung für euch aufbereitet. Es gibt Briocheblumen, die mit einer säuerlichen Zitronencreme gefüllt sind. „Saftiger Brioche. Fruchtige Zitrone. Vereint in einem Gebäck.“ Diese… Weiterlesen
Wie wäre es an dieser Stelle mal wieder mit einem herzhaften Rezept? An dieser Stelle gibt’s heute einen herzhaften Brioche mit griechischem Feta und grünen Oliven. Letztes Wochenende war ich… Weiterlesen
In wenigen Tagen ist Ostern und auch wenn ich dieses Jahr keinen Brunch bei mir zu Hause veranstalte, so gibt’s wenigstens einen ausgedehnten Frühstückstisch mit allerlei süßen Leckereien. Eine davon… Weiterlesen
Backen wir doch mal im europäischen Sinne einen Brioche gefüllt mit rotem Pesto. In diesem Jahr hab ich noch nicht ein Wort über die EM 2016 verloren, das macht mich… Weiterlesen
