Endlich, dachte ich mir, habe ich mal Zeit ein neues Rezept für einen Maronikuchen auszuprobieren, denn irgendwie ergab sich die Gelegenheit nie. Die Zeit verging die letzten Wochen so schnell,… Weiterlesen
Herbstlicher Maronenkuchen
Pumpkin Spice Macarons
Alle Jahre wieder am 31. Oktober wird man von allem möglichen erschreckt, die TV-Sender geben sich größte Mühe jegliche Horrorfilme und -serien wieder aus den Archiven zu kramen und Jung… Weiterlesen
Creme Caramel meets Orange
Es muss doch nicht immer einer extrem aufwendiges Dessert sein, wenn das Einfache doch so lecker sein kann. Freilich ich liebe es etwas komplexere Rezepte zu schreiben, aber manchmal muss… Weiterlesen
Éclair | Paris-Brest
Heute mal wieder was aus Frankreich: Eclair „Paris-Brest“. Wenn es etwas gibt, wofür ich sterben würde, dann wäre es wohl „Paris-Brest“ aus Frankreich. Eine himmlische Kombination aus Haselnuss, Mandel und… Weiterlesen
Dessert | Feige & Cheesecake
Heute gibt es was besonders auf dem Blog, etwas wovor ich mich schon seit längerer Zeit versuche zu drücken: ein Rezept für einen aufwendigeren Dessertteller. Das liegt einerseits daran, dass… Weiterlesen
Honigmousse mit Karamellkürbis
Die Temperaturen hier in Bayern sind nun endgültig im Keller und auf den Feldern leuchten die Kürbisse schon in allen Farben, darauf wartend als Dekoration verwendet oder verkocht zu werden.… Weiterlesen
Birnenschnecken mit Kardamom
Nachdem Äpfel letzte Woche den Anfang des Herbsts markiert haben, geht es diese Woche mit Birne und Kardamom weiter. Es ist einer der üblichen Verdächtigen im Herbst und dennoch weniger… Weiterlesen
Tarte mit karamellisiertem Apfel
So langsam verfärben sich hier in Bayern die Blätter an den Bäumen. Die Temperaturen werden kühler, die lauen Sommerabende sind fast schon Vergangenheit. Ja, der Herbst ist da. Die gute… Weiterlesen
Mandelmilchtarte mit Pflaume
Ach ja, nicht jeder mag Steinobst, dabei kann man es auch für Leute ansprechend zubereiten, die es nicht mögen. So wie bei dem heutigen Rezept in Form eines kleinen Tartelettes… Weiterlesen
Cassis Macarons
Es ist wieder soweit, die schwarzen Johannisbeeren (franz.: Cassis) halten endlich wieder in rauen Mengen Einzug an Märkten und gut sortierten Läden. Ich selbst bin eigentlich nicht der größte Fan… Weiterlesen