Heute gibt es ein neues Macaronrezept mit Orange und Lavendel. Passend zu Ostern und dem Start in den Frühling. Die erste Reaktion ist meistens immer die gleiche: „Oh ah. Was… Weiterlesen
Macarons Lavendel
Alle Artikel von Patissier Michael
Bunte Möhrenquiche
Nachdem ihr euch die letzte Quiche so gut gefallen hat, dachte ich mir backe ich einfach noch eine Quiche für den Frühling. Bald ist Ostern. Zum Brunch eine Quiche mit… Weiterlesen
Pasteis de Nata
Nachdem ihr am Mittwoch bereits mit mir nach Lissabon gekommen seid, so lade ich heute auf eine Runde portugiesische Pasteis de Nata ein. „Warme Pasteis de Nata und der Duft… Weiterlesen
Lissabon [Lisboa]
Im vergangenen November hatte ich die Möglichkeit für meinen aktuellen Arbeitgeber eine Woche in Lissabon zu arbeiten. Daran habe ich noch ein paar Tage Urlaub geschlossen und die portugiesische Hauptstadt… Weiterlesen
Entremet Mangue
Heute gibt es ein neues Rezept mit Mango auf dem Blog für ein aufwendigeres Entremet mit glänzender Mirror Glaze. „Gerade eingeflogen: Frische Mangos aus Indien.“ Mein Freund war in der… Weiterlesen
Erfrischender Mango Lassi
Heute hab ich euch einen klassischen Joghurtdrink mit Mango mitgebracht, besser bekannt als Mango Lassi. „Mango mit Joghurt zum Trinken.“ Bei uns in Deutschland wird auf quasi jedes Getränk mit… Weiterlesen
Sacher Macarons
Am Dienstag ist der „Jour du Macaron“ und dazu gibt es auch von mir wieder eine neue ausgefallene Sorte Macarons. In der kommenden Woche ist wieder der „Jour du Macaron“… Weiterlesen
Tarte 100% Mango
Heute geht es vor allem um eine exotische Frucht aus gefühlt anderen Welten und dazu das Rezept für eine neue Tarte mit Mango. „Reife Mango schreit förmlich nach Mangotarte.“ Bestimmt… Weiterlesen
Brokkoli Quiche
Gut mit dem heutigen Rezept mach ich mir wohl auch einige Feinde, gibt ja genügend Leute, die Brokkoli nicht mögen. Nichtsdestotrotz gibt es heute eine warme Quiche mit Brokkoli. Brokkoli.… Weiterlesen
Entremet Sanguine | Blutorange & Schokolade
Heute habe ich euch eine feines Entremet mit Blutorange und dunkler Schokolade mitgebracht. Um die Geschichte hinter diesem Entremet zu verstehen, muss ich etwas ausholen. Eine meiner lieben Kolleginnen von… Weiterlesen