Heute gibt’s endlich wieder kleine und feine Financiers, passend im Winter mit aromatischen Orangen. So langsam wird’s richtig winterlich in Berlin. Die Temperaturen sinken immer mehr in der Bundeshauptstadt. Für… Weiterlesen
Kategorie: Teegebäck
Financier mit Kürbiskernöl und Hokkaido
Ich habe ein kleines Experiment in meiner Backstube gewagt und war beeindruckt, dass diese Financier mit kaltgepresstem Kürbiskernöl und einem Kern aus Hokkaidopüree derart süchtig machen würden. Wie kam es… Weiterlesen
Financier Fraise
Je heißer es wird, desto dankbarer bin ich für weniger aufwendige Rezepte so zum Beispiel die Financier Fraise mit frischen Erdbeeren und einem Klecks Vanillecreme. Da hab ich mich vor… Weiterlesen
Cannelé de Bordeaux
Wie kommt es, dass mich noch niemand dazu genötigt hat, diese leckeren französischen Cannelé auf dem Blog zu präsentieren. Für mich gibt es nur wenige Rezepte, die ich so gerne… Weiterlesen
Spitzbuben mit Granatapfel
Zur Abwechslung in der Weihnachtsbäckerei gibt’s heute einen Klassiker abgewandelt mit gerösteten Haselnüssen und einer weihnachtlichen Konfitüre aus Granatapfelsaft. Nachdem ich den Höhepunkt meines Plätzchenbackens mit den aufwendigen Macarons erreicht… Weiterlesen
Schokoherzen mit Weihnachtstrüffel
Dieser Beitrag enthält Werbung für Confiserie Lauenstein. Wir nähern uns mit immer größeren Schritten gen Weihnachten, langsam Zeit mit der Weihnachtsbäckerei zu beginnen, wenn ihr sie nicht sogar schon komplett… Weiterlesen
Macadamiakekse mit Quitte
Weiter geht’s mit der Weihnachtsbäckerei mit gefüllten Macadamiakeksen. Wie oft vergesse ich es neue Sorten zu kreieren, da die Klassiker einfach meist am leckersten sind. Heute mal ein Versuch eine… Weiterlesen
Mandelduchesse mit Nougat
Jetzt ist es auch endlich bei mir soweit: Wir starten in die Weihnachtsbäckerei. Den Anfang machen diese Woche feine Duchesse mit cremiger Nougatfüllung. Während es in vielen Teilen von Deutschland… Weiterlesen
Haselnussfinancier mit Heidelbeeren
Bei meinen vielen Reisen durch die Metropolen in Frankreich und Belgien, sehe ich zwar immer sehr viele beeindruckende Süßwaren, aber letztendlich freue ich mich auf die einfachen Dinge wie zum… Weiterlesen
Mohn Madeleines
Während ich die letzten Tage in der französischen Hauptstadt verbracht habe, kam mir die Idee für ein einfaches und verdammt leckeres Rezept. Paris ist ja bekanntlich immer ein Reise wert… Weiterlesen