Heute hab ich ein Rezept aus meiner Meisterprüfung für euch aufbereitet. Es gibt Briocheblumen, die mit einer säuerlichen Zitronencreme gefüllt sind. „Saftiger Brioche. Fruchtige Zitrone. Vereint in einem Gebäck.“ Diese… Weiterlesen
Vergangene Woche habe ich am #StollenSynchronbacken auf Instagram teilgenommen und diese Woche gibt’s das Rezept für meinen Stollen mit Orange und Schokolade auch hier auf dem Blog. „Jetzt noch schnell… Weiterlesen
Heute habe ich das Rezept für einen feinen Hefezopf gefüllt mit Pistaziencreme für euch. „Feinster Hefeteig mit sizilianischen Pistazien gefüllt.“ Diese Woche hatte ich frei, da in Baden Württemberg Schulferien… Weiterlesen
Kurz vor den Osterfeiertagen endet der Marathon auf das Osterfest mit einem feinen Hefezopf mit Mandeln und Karamell. „Ostern ohne einen Hefezopf gibt’s doch gar nicht.“ Ostern oder das Frühstück… Weiterlesen
Nachdem ihr am Mittwoch bereits mit mir nach Lissabon gekommen seid, so lade ich heute auf eine Runde portugiesische Pasteis de Nata ein. „Warme Pasteis de Nata und der Duft… Weiterlesen
Heute habe ich einen feinen Christstollen für euch auf dem Tisch und der sollte in der Vorweihnachtszeit nirgends fehlen. „Adventszeit mit Glühwein und einen Stück Christstollen klingt nach Weihnachten.“ Früher… Weiterlesen
Heute gibt’s eine neue Sorte Feingebäck aus buttrigem Plunderteig mit feiner Haselnussfüllung. „Für das besondere Sonntagsfrühstück: Pain Noisette.“ Sonntage sind für mich in der Regel immer etwas besonderes. Es gibt… Weiterlesen
Endlich gibt es ein vernünftiges Pain au chocolat mit luftigem Croissantteig und herber, dunkler Schokolade. „Französisches Pain au chocolat kann man den ganzen Tag über essen.“ Seitdem es wieder etwas… Weiterlesen
Heute gibt es feine Croissantteig gefüllt mit einer Mandelcreme und Vanillesahne und für das gute Gewissen einige frische Heidel- und Brombeeren. „Wieso im Sommer auf feine Croissants verzichten?“ Etwas Wahnsinn… Weiterlesen
Für einen guten Start in den Tag habe ich euch einen Brioche mit Rhabarber gebacken. Endlich ist der Frühling in Berlin angekommen. An diesem Wochenende gibt es das erste Mal… Weiterlesen
