Es fällt mir selten schwer meinen Favoriten bei zwei Komponenten von einem Dessert herauszufinden, aber heute war es schier unmöglich, auf der einen Seite leckere gegrillte und marinierte Ananas auf… Weiterlesen
Marinierte Ananas mit Espressogranité
Alle Artikel von Patissier Michael
Schokoküchlein mit flüssigem Kern vom Grill
Es geht wieder an den Grill und heute entsteht dabei ein Schokoküchlein mit flüssigem Kern, was vielleicht jetzt noch schwierig klingt, ist doch ganz einfach. Ein wahrer Klassiker der Pâtisserie… Weiterlesen
Gegrillte Wassermelone mit Sorbet von Kokosnuss
Es wird munter weitergegrillt auf dem Blog, heute mal ein recht gesundes Dessert mit gegrillter Wassermelone. Momentan macht das Wetter keine Lust auf Grillen, aber ich hoffe einfach auf schönes… Weiterlesen
Tarte Tatin mit Lavendeleis
Endlich ist es soweit, das erste Dessertrezept vom Grill geht online und los geht es mit einer französischen Tarte Tatin, natürlich vom Grill, mit einem cremigen Lavendeleis. Leider ist es… Weiterlesen
Wer hat Lust auf Desserts vom Grill?
– Beitrag enthält Werbung für Villeroy & Boch und Staub – Oh, es ist soweit, endlich ist August. Was daran so besonders ist? Während im August andere Urlaub machen, habe… Weiterlesen
Cherry Pie
Für das heutige Rezept hab ich mich für frische Kirschen entschieden, da ich bei der Planung des Rezepts nur Lust auf einen Cherry Pie hatte, den gab es schon viel zu… Weiterlesen
Pfirsich-Verbene-Limonade
Wieso immer Minze und Melisse im Sommer verwenden, wenn es doch so viele feine Kräuter wie Verbene und Thymian gibt, die sich ganz schnell in eine leckere Limonade verwandeln lassen?… Weiterlesen
Macarons Himbeere
Das Macaron des Sommers ist Himbeere! Wie ich meine Rezepte und Beiträge für Macarons durchgegangen bin, ist mir mit Entsetzen aufgefallen, dass es kein Rezept für einen Klassiker gibt: Himbeer-Macarons.… Weiterlesen
Kleine Johannisbeerbaiser
Nun, wo auch unsere Sträucher endlich die roten Früchte tragen, kann ich ein feines Rezept damit kreieren, wobei am selben Tag gleich drei Rezepte mit Johannisbeere entstanden sind. Wenn schon,… Weiterlesen
Gebackene Marillentarte
Oh, jetzt sind die Aprikosen schon richtig reif und vollmundig im Geschmack. Da wird es doch eigentlich auch mal wieder Zeit für Marillen aus der Wachau. Sind sie doch nochmal… Weiterlesen