So heute ist wieder Halloween und ich hab mal eben einen Hokkaidokürbis geschlachtet und in eine wunderschöne herbstliche Kürbisquiche verwandelt. Das mag zwar etwas brutal klingen, aber schließlich ist ja… Weiterlesen
Herbstliche Kürbisquiche
Alle Artikel von Patissier Michael
Germknödel Macarons
Wie ich mit der Idee für diese Macarons begann, dachte ich es werden einfach „nur“ leckere Macarons mit frisch gemahlenem Mohn aus dem Thermomix, feiner Vanille aus Tahiti und erlesener… Weiterlesen
Bunter Zwiebelkuchen
Oh, eigentlich bin ich schon wieder zu spät dran für ein Stück Zwiebelkuchen, aber das Rezept muss ich diesen Herbst einfach noch mit euch teilen. Und neben einem Glas Federweißer… Weiterlesen
Pear Pie
So langsam stelle ich mich schon wieder auf den Herbst ein, schließlich verschwinden viele Früchte wieder aus den Regalen und werden ersetzt mit feinen Birnen und säuerlichen Äpfeln. Bis bei… Weiterlesen
Cheesecake Deluxe
Für den Neustart auf LAPÂTISSERIE hab ich mich für eine Kombination aus französischem Entremet und amerikanischem Cheesecake entschieden, ob das zum neuen „Signature“-Rezept reicht, erfahrt ihr jetzt. Schon vor einiger Zeit… Weiterlesen
LAPÂTISSERIE 3.0 – Alles neu
Wie, was, wo? Hier sieht auf einmal alles so anders aus. Keine Panik, ihr habt die richtige Adresse eingegeben. Doch was hat es mit diesem neuen Design zu tun? Und… Weiterlesen
Bayerischer Zwetschgendatschi
An diesem Wochenende beginnt hier in München wieder die fünfte Jahreszeit und damit braucht es auch einen weiteren bayrischen Stellvertreter à la Zwetschgendatschi auf dem Blog. Jedes Jahr quasi zu… Weiterlesen
Haselnussfinancier mit Heidelbeeren
Bei meinen vielen Reisen durch die Metropolen in Frankreich und Belgien, sehe ich zwar immer sehr viele beeindruckende Süßwaren, aber letztendlich freue ich mich auf die einfachen Dinge wie zum… Weiterlesen
Bayrischer Kaiserschmarrn mit Zwetschgenröster
Am heutigen süßen Mittwoch verwöhne ich euch nochmal mit einem Dessert vom Grill, das ein absoluter Klassiker ist und natürlich auch als Hauptgang verspeist werden kann, die Rede ist vom Kaiserschmarrn.… Weiterlesen
Upside Down Peach Cake
Der Drang nach Kuchen war stärker als die Lust nach allem anderen oder wie sollte ich euch sonst erklären, dass es heute einen gestürzten Peach Cake gibt. Der Kuchen wurde wieder… Weiterlesen