Macarons sind ein heikles Thema. Warum? Es gibt nicht viele Rezepte, die so anfällig sind für ungenau abgewogene Mengen und falsche Zubereitungsmethoden. Mit dieser Rezeptrubrik versuche ich etwas Licht ins… Weiterlesen
Macarons | Kurzrezept
Alle Artikel von Patissier Michael
Zarte Rhabarbertarte
Heute serviere ich euch eine feine Tarte mit Rhabarber. Endlich ist er wieder da, der Rhabarber. Es gibt nur selten ein Gemüse was ich so gerne in der Küche für… Weiterlesen
Baileyskuchen
Heute kann ich euch einen fein aromatischen Baileyskuchen präsentieren und dazu ein Rezept, das sicherlich jeder hinbekommt, selbst wenn man nicht allzu gerne in der Küche steht. „Statt Baileys lässt… Weiterlesen
Meine Zwischenprüfung 2015
So viel zu tun in letzter Zeit, dass ich kaum dazu komme andere Einträge zu verfassen. Doch heute ist es mal wieder soweit. Ich hab noch etwas Zeit bevor es… Weiterlesen
Saftiger Nusskuchen
Guter Nusskuchen gibt heute den Ton auf dem Blog an. Ehrlich gesagt wollte ich für heute ein typisches Rezept zu Ostern vorbereiten, doch dann kam da noch eine kleine große… Weiterlesen
Carrot Cake
Ostern naht mit großen Schritten, dieses Jahr habe ich mich für einen Carrot Cake entschieden. Dabei geht mein diesjähriges Rezept wesentlich in die Richtung amerikanischer Karottenkuchen. „Welche Torte gibt’s für… Weiterlesen
Tarte mit Himbeermousse
Himbeeren gehen zu jeder Jahreszeit, auch wenn frische am Besten schmecken. Heute gibt es eine kalte Tarte gefüllt mit luftigem Himbeermousse. Die geht zwar auch auf die Hüften, aber man… Weiterlesen
Kaffeecreme auf Knusper
Heute ist ein Dessert mit Kaffeecreme und Baileys dran. Es setzt sich aus insgesamt drei Schichten zusammen und lässt Kaffee, Schokolade und Baileys perfekt harmonieren. Zwar ist Kaffee im Nachtisch… Weiterlesen
Heidelbeertarte mit weißer Schokolade
Letzte Woche hatte ich mal wieder richtig Lust auf eine Tarte, dabei wollte ich natürlich mal wieder etwas neues ausprobieren und herausgekommen ist diese leckere weiße Trüffeltarte mit frischem Heidelbeerkompott.… Weiterlesen
Tartelettes mit Kaffee
Heute wird mein Blog ein Jahr alt. Das muss gebührend gefeiert werden. Für diesen speziellen Anlass gibt es am jetzigen Wochenende gleich zwei neue Rezepte zum Feiern. „Kaffee macht wach,… Weiterlesen