Es gibt wieder Macarons! Lange ist es schon wieder her, dass ich welche gepostet hab. Darum gibt’s heute eine frische Ladung Gingerbread Macarons. Die sind perfekt für Weihnachten und sind… Weiterlesen
Gingerbread Macarons
Alle Artikel von Patissier Michael
Panforte di Siena
Letztes Jahr hab ich für euch einen feinen Stollen gebacken. Dieses Jahr hab ich mich für einen Panforte di Siena entschieden. In Siena gibt es den flachen Früchtekuchen das ganze… Weiterlesen
Feines Magenbrot
Nur noch eine Woche bis zum ersten Advent. Also höchste Eisenbahn für mich die letzten Plätzchen zu backen, schließlich soll alles pünktlich fertig werden. Passend zur heutigen Weihnachtsbäckerei schneit es… Weiterlesen
Sizilianische Cuccidati
Es weihnachtet sehr auf dem Blog. Ab heute beginnt die Weihnachtszeit oder besser gesagt der Run auf Weihnachten. Den Anfang machen dieses Jahr italienische Cuccidati aus Sizilien. Anfangs hab ich… Weiterlesen
Orientalischer Sandkuchen
Nun gibt’s in der Winterzeit ja tendenziell eher weniger saisonales Obst, was natürlich auch den Temperaturen hier zu zuschreiben ist. Versteht mich nicht falsch, es gibt freilich Cranberries, Quitten etc.… Weiterlesen
Herbstlicher Maronenkuchen
Endlich, dachte ich mir, habe ich mal Zeit ein neues Rezept für einen Maronikuchen auszuprobieren, denn irgendwie ergab sich die Gelegenheit nie. Die Zeit verging die letzten Wochen so schnell,… Weiterlesen
Pumpkin Spice Macarons
Alle Jahre wieder am 31. Oktober wird man von allem möglichen erschreckt, die TV-Sender geben sich größte Mühe jegliche Horrorfilme und -serien wieder aus den Archiven zu kramen und Jung… Weiterlesen
Creme Caramel meets Orange
Es muss doch nicht immer einer extrem aufwendiges Dessert sein, wenn das Einfache doch so lecker sein kann. Freilich ich liebe es etwas komplexere Rezepte zu schreiben, aber manchmal muss… Weiterlesen
Éclair | Paris-Brest
Heute mal wieder was aus Frankreich: Eclair „Paris-Brest“. Wenn es etwas gibt, wofür ich sterben würde, dann wäre es wohl „Paris-Brest“ aus Frankreich. Eine himmlische Kombination aus Haselnuss, Mandel und… Weiterlesen
Dessert | Feige & Cheesecake
Heute gibt es was besonders auf dem Blog, etwas wovor ich mich schon seit längerer Zeit versuche zu drücken: ein Rezept für einen aufwendigeren Dessertteller. Das liegt einerseits daran, dass… Weiterlesen