Heute gibt es das Rezept für einen saftigen Kuchen mit einem ordentlichen Schuss Baileys und einem Überzug aus Vollmilchschokolade.
„Schokolade & Baileys in einem Kuchen vereint.“
Es wird mal wieder Zeit für einen ganz normalen Rührkuchen, der ganz einfach zuzubereiten ist und ganz hervorragend schmeckt. Genau in diese Sparte fällt mein Baileyskuchen. Der Kuchen ist ganz einfach zu backen und lässt sich auch super schnell nach der Arbeit zubereiten. Die luftig aufgeschlagene Masse wird im Ofen zu einem luftig, weichen Kuchen, der durch den hohen Baileysanteil sehr saftig und aromatisch ist. Schnappt euch eine Rührschüssel und ein paar wenige Zutaten und eurem Kuchenglück steht nichts mehr im Weg. Euer Michael.
Saftiger Baileyskuchen mit Schokolade
Rührkuchen mit Baileys Chocolat Luxe und Vollmilchschokolade
Kochutensilien
- 1 Gugelhupfform (20cm)
- 1 Sieb
- 1 (Einweg-)Spritzbeutel
- 1 Pinsel
Zutaten
- 4 Eier
- 200 g Puderzucker
- 200 g Sonnenblumenöl
- 200 g Vollmilchschokolade
- 150 g Weizenmehl Type 405
- 50 g Speisestärke
- 50 g dunkle Schokolade
- 1 TL Backpulver (3g)
- 1 TL Vanillepaste
- 1 Prise Salz
Baileys Chocolat Luxe
- 200 g Baileys Chocolat Luxe
- 50 g Baileys Chocolat Luxe
Zubereitung
- 4 Eier | 200 g Puderzucker | 1 TL Vanillepaste | 1 Prise SalzDen Backofen auf 180°C vorheizen. Den Puderzucker sieben. Die Eier aufschlagen und in eine Schüssel einfüllen.Nun die weiteren Zutaten wie Puderzucker, Vanillepaste und eine Prise Salz hinzufügen. Die Eier für 10 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit aufschlagen bis sich das Volumen verdoppelt hat.In der Zwischenzeit eine Gugelhupfform (20cm Durchmesser) mit etwas Butter oder Öl auspinseln und mit Mehl bestäuben.
- 200 g SonnenblumenölNach und nach das Sonnenblumenöl zu den aufgeschlagenen Eiern zugeben. Langsam zugeben, damit sich die Emulsion zwischen den Eiern und dem Öl aufbauen kann.
- 200 g Baileys Chocolat LuxeSobald das komplette Sonnenblumenöl hinzugefügt wurde, den Baileys nach und nach einrühren.
- 150 g Weizenmehl Type 405 | 50 g Speisestärke | 1 TL Backpulver (3g)Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und sieben. Nach und nach das Mehl zu der aufgeschlagenen Masse hinzufügen. Die Masse in die vorbereitete Gugelhupfform einfüllen.Den Baileyskuchen bei 180°C für 45 Minuten golden backen. Den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
- 50 g Baileys Chocolat LuxeDen Kuchen noch in der Form mit einem Pinsel mit Baileys tränken bzw. bepinseln.Anschließend vorsichtig aus der Backform stürzen und vollständig abkühlen lassen.
- 200 g Vollmilchschokolade | 50 g dunkle SchokoladeDie Vollmilchschokolade in der Mikrowelle oder über einem Wasserbad schmelzen. Die dunkle Schokolade ebenfalls schmelzen und in einen (Einweg-)Spritzbeutel einfüllen.Den Baileyskuchen mit einem Pinsel komplett mit der flüssigen Vollmilchschokolade überziehen. Nun mit der dunklen Schokolade dünne Linien über den Kuchen ziehen.Den überzogenen Baileyskuchen zum Aushärten der Schokolade in den Kühlschrank stellen.