Go Back Email Link
–+ Kuchen

Saftiger Baileyskuchen mit Schokolade

Patissier Michael
Rührkuchen mit Baileys Chocolat Luxe und Vollmilchschokolade
Rezept drucken Pin Recipe
Zubereitungszeit 40 Minuten
Backzeit 45 Minuten
Schwierigkeit einfach
Portionen 1 Kuchen

Kochutensilien

  • 1 Gugelhupfform (20cm)
  • 1 Sieb
  • 1 (Einweg-)Spritzbeutel
  • 1 Pinsel

Zutaten
  

  • 4 Eier
  • 200 g Puderzucker
  • 200 g Sonnenblumenöl
  • 200 g Vollmilchschokolade
  • 150 g Weizenmehl Type 405
  • 50 g Speisestärke
  • 50 g dunkle Schokolade
  • 1 TL Backpulver (3g)
  • 1 TL Vanillepaste
  • 1 Prise Salz

Baileys Chocolat Luxe

  • 200 g Baileys Chocolat Luxe
  • 50 g Baileys Chocolat Luxe

Zubereitung
 

  • 4 Eier | 200 g Puderzucker | 1 TL Vanillepaste | 1 Prise Salz
    Den Backofen auf 180°C vorheizen. Den Puderzucker sieben. Die Eier aufschlagen und in eine Schüssel einfüllen.
    Nun die weiteren Zutaten wie Puderzucker, Vanillepaste und eine Prise Salz hinzufügen. Die Eier für 10 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit aufschlagen bis sich das Volumen verdoppelt hat.
    In der Zwischenzeit eine Gugelhupfform (20cm Durchmesser) mit etwas Butter oder Öl auspinseln und mit Mehl bestäuben.
  • 200 g Sonnenblumenöl
    Nach und nach das Sonnenblumenöl zu den aufgeschlagenen Eiern zugeben. Langsam zugeben, damit sich die Emulsion zwischen den Eiern und dem Öl aufbauen kann.
  • 200 g Baileys Chocolat Luxe
    Sobald das komplette Sonnenblumenöl hinzugefügt wurde, den Baileys nach und nach einrühren.
  • 150 g Weizenmehl Type 405 | 50 g Speisestärke | 1 TL Backpulver (3g)
    Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und sieben. Nach und nach das Mehl zu der aufgeschlagenen Masse hinzufügen. Die Masse in die vorbereitete Gugelhupfform einfüllen.
    Den Baileyskuchen bei 180°C für 45 Minuten golden backen. Den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
  • 50 g Baileys Chocolat Luxe
    Den Kuchen noch in der Form mit einem Pinsel mit Baileys tränken bzw. bepinseln.
    Anschließend vorsichtig aus der Backform stürzen und vollständig abkühlen lassen.
  • 200 g Vollmilchschokolade | 50 g dunkle Schokolade
    Die Vollmilchschokolade in der Mikrowelle oder über einem Wasserbad schmelzen. Die dunkle Schokolade ebenfalls schmelzen und in einen (Einweg-)Spritzbeutel einfüllen.
    Den Baileyskuchen mit einem Pinsel komplett mit der flüssigen Vollmilchschokolade überziehen. Nun mit der dunklen Schokolade dünne Linien über den Kuchen ziehen.
    Den überzogenen Baileyskuchen zum Aushärten der Schokolade in den Kühlschrank stellen.