Heute bringe ich euch eine weitere Focaccia mit italienischen Zitronen und frischen Thymian mit zu eurem sommerlichen Grillabend.
Zeit zum Grillen und dazu gibt’s eine italienische Focaccia mit Zitronen und Thymian.
Nachdem das letzte Rezept für die Focaccia mit Tomaten und Rosmarin so gut ankam, dachte ich mir mache ich doch eine weitere Variante. Und während mir einige sehr klassische Ideen durch den Kopf schwirren, denke ich dann doch zurück an die Zeit an der Amalfiküste in Italien.
Der Duft von den vielen Zitronenblüten, der sich entlang der ganzen Küste verbreitet, zusammen mit der umwerfenden Landschaft bringen mich auf die Idee dünne Zitronenscheiben und passend dazu einige Zweige Thymian auf die Focaccia zu legen. Und während sich der Duft der frisch gebackenen Focaccia langsam in meiner ganzen Wohnung verteilt. Fange ich an wieder in Erinnerungen an die wunderschöne Amalfiküste zu schwelgen. Euer Michael.
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- Zeit zum Grillen und dazu gibt’s eine italienische Focaccia mit Zitronen und Thymian.
Focaccia mit Zitrone und Thymian
Zutaten
- 150 g Wasser
- 20 g Hefe
- 250 g Weizenmehl Type 550
- 1 Zitrone
- Thymian, frisch
TL Salz
- 0.5 TL Salz
- 0.5 TL Salz
EL Olivenöl
- 5 EL Olivenöl
- 3 EL Olivenöl
Zubereitung
- 150 g Wasser | 250 g Weizenmehl Type 550 | 0.5 TL Salz | 3 EL Olivenöl | 20 g HefeHefe in Wasser auflösen. Restliche Zutaten hinzufügen.Teig in der Küchenmaschine ca. 7 Min. bei mittlerer Stufe kneten.
- Teig abdecken und ca. 30 Min. an einem warmen Ort gehen lassen.
- Teig aus der Schüssel nehmen und von Hand in die gewünschte Form ziehen oder mit einem Rollholz ausrollen.Auf Backpapier legen und nochmals ca. 30 Min. gehen lassen.
- 5 EL Olivenöl | 0.5 TL Salz | 1 Zitrone | Thymian, frischBackofen auf 200°C Umluft vorheizen.Focaccia mit Olivenöl beträufeln und mit Salz bestreuen. Zitrone in dünne Scheiben schneiden und auflegen. Thymianblätter verteilen.
- Focaccia ca. 20 Minuten backen. Nach dem Backen nochmals mit etwas Olivenöl einpinseln und frisch servieren.