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Zeit zum Grillen und dazu gibt's eine italienische Focaccia mit Zitronen und Thymian.

Focaccia mit Zitrone und Thymian

Patissier Michael
Zeit zum Grillen und dazu gibt's eine italienische Focaccia mit Zitronen und Thymian.
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Zubereitungszeit 20 Minuten
Backzeit 20 Minuten
Ruhezeit 1 Stunde
Gesamtzeit 1 Stunde 40 Minuten
Schwierigkeit einfach
Portionen 1 Focaccia

Zutaten
  

  • 150 g Wasser
  • 20 g Hefe
  • 250 g Weizenmehl Type 550
  • 1 Zitrone
  • Thymian, frisch

TL Salz

  • 0.5 TL Salz
  • 0.5 TL Salz

EL Olivenöl

  • 5 EL Olivenöl
  • 3 EL Olivenöl

Zubereitung
 

  • 150 g Wasser | 250 g Weizenmehl Type 550 | 0.5 TL Salz | 3 EL Olivenöl | 20 g Hefe
    Hefe in Wasser auflösen. Restliche Zutaten hinzufügen.
    Teig in der Küchenmaschine ca. 7 Min. bei mittlerer Stufe kneten.
  • Teig abdecken und ca. 30 Min. an einem warmen Ort gehen lassen.
  • Teig aus der Schüssel nehmen und von Hand in die gewünschte Form ziehen oder mit einem Rollholz ausrollen.
    Auf Backpapier legen und nochmals ca. 30 Min. gehen lassen.
  • 5 EL Olivenöl | 0.5 TL Salz | 1 Zitrone | Thymian, frisch
    Backofen auf 200°C Umluft vorheizen.
    Focaccia mit Olivenöl beträufeln und mit Salz bestreuen. Zitrone in dünne Scheiben schneiden und auflegen. Thymianblätter verteilen.
  • Focaccia ca. 20 Minuten backen. Nach dem Backen nochmals mit etwas Olivenöl einpinseln und frisch servieren.