Wir sind zurück und haben eine ganz einfache Apfeltarte für den Herbst mitgebracht.
Von Sommer zu Herbst und dazwischen eine einfache Apfeltarte!
Manchmal geschehen unvorhergesehene Ereignisse, so wie unsere zweimonatige ungeplante Sommerpause. Wenn ihr mich nach den Gründen fragt, dann gibt es nicht einen einzigen Grund. Wir waren einfach derart mit unserem privaten und beruflichen Leben beschäftigt, dass wir an irgendeiner Stelle kürzertreten mussten. In diesem Fall hat es den Blog getroffen. Im Nachhinein denke ich, war diese Pause sehr nötig, da wir kaum mit dem Erstellen von Rezepten hinterhergekommen sind. Kaum war ein Rezept fertig, mussten wir bereits am nächsten Beitrag arbeiten. Zusätzlich mussten wir einige Herzensprojekte hinten anstellen, wie etwa die neue Webversion des Blogs.
Nun zwei Monate später sind wir wieder am Start. Bevor wir bald in die weihnachtliche Backstube schauen, genießen wir noch ein paar wundervolle herbstliche Rezepte. Euer Michael.
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- Schnelle und einfache Apfeltarte – einfach perfekt für den Herbst
Einfache Apfeltarte
Kochutensilien
- 1 Rollholz
- 1 Tartering (18cm) optional
- 1 Pinsel
Zutaten
- 40 g Puderzucker
- 80 g Butter
- 120 g Weizenmehl Type 405
- 40 g Butter
- 30 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Ei
- 80 g Mandeln, gemahlen
- Salz
- 1 Apfel
- 40 g Aprikosenkonfitüre
- einige geröstete, gehobelte Mandeln
Zubereitung
- 40 g Puderzucker | 80 g Butter | 120 g Weizenmehl Type 405 | SalzWeiche Butter mit Puderzucker und einer Prise Salz verkneten.Anschließend das Mehl kurz unterkneten bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
- Den frischen Mürbeteig zwischen zwei Bögen Backpapier auf die gewünschte Dicke ausrollen und für 15 Minuten in den Kühlschrank legen.Tipp: Wenn ihr zwei dünne Stangen (im Bild oben weiß) zum Ausrollen verwendet, dreht ihr sicher, dass der Teig an allen Stellen die gleiche Dicke hat.
- 40 g Butter | 30 g Puderzucker | 1 TL Vanilleextrakt | 1 Ei | 80 g Mandeln, gemahlenWeiche Butter zusammen mit Puderzucker und Vanilleextrakt verrühren. Nun das Ei zufügen.Zuletzt die gemahlenen Mandeln zugeben und solange verrühren bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Einen Kreis (ca. 22cm Durchmesser) aus dem Mürbeteig ausschneiden.Die Mandelcreme mittig auf dem Mürbeteig verteilen und gleichmäßig verstreichen.Den Backofen auf 170°C (Umluft) vorheizen.
- 1 ApfelEinen Apfel schälen, entkernen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Die Apfelscheiben auf der Mandelcreme verteilen.
- Den überstehenden Mürbeteig zur Mitte hin umfalten, damit sich ein niedriger Rand bildet. Soll die Form perfekt rund sein, einen Tartering um die Tarte legen.Die Tarte bei 170°C (Umluft) für 30-40 Minuten backen.
- 40 g Aprikosenkonfitüre | einige geröstete, gehobelte MandelnAprikosenkonfitüre mit einem kleinen Schuss Wasser aufkochen. Die noch heiße Tarte mit Konfitüre abpinseln.Die Tarte mit einigen gerösteten Mandelblättern garnieren.
Vielen Dank für deine wunderbaren Rezepte
Habe gerade Äpfel abgelesen vom Baum im Garten
also ist die Apfeltarte als Nächstes dran.
Herzliche Grüsse aus der Schweiz.
Vielen Dank für deinen lieben Kommentar!
Viele Grüße,
Michael
Lieber Michael,
bin gerade hellauf begeistert, nicht nur von Deiner wunderbaren Apfeltarte, die auf jeden Fall demnächst ausprobiert wird, da unser Garten dieses Jahr so viele Äpfel hergegeben hat, dass ich leider gar nicht weiss, wie ich sie alle verwerten soll. Dabei sind sie vor allem für Apfelkuchen wunderbar, obwohl sie zum einfach frisch essen viel zu sauer sind. Na ja und dann bin ich auch sehr begeistert von Deinem wunderschönen Blog, den ich noch nicht kannte. Ich hab‘ schon ganz viel entdeckt, was ich unbedingt auch noch ausprobieren muss.
Liebe Grüße aus dem Wohnzimmer,
Amalie
Hallo Amalie,
vielen Dank für deinen lieben Kommentar, hoffentlich findest du viele Rezepte, die dir gefallen.
Liebe Grüße,
Michael