Heute heiße ich euch zu einer eiskalten Limonade aus weißen Pfirsichen und Estragon willkommen.
„Sommergetränk aus Pfirsich und Estragon. Unglaublich lecker.“
Gefühlt muss ich euch sagen: Wenn es diese Woche noch einen Grad Celsius wärmer wird, dann beginnt wahrscheinlich der Fernsehturm in Berlin zu schmelzen. Während ich so langsam vor lauter Hitze versuche meine Arbeitszeit in der Backstube immer weiter in die Nacht zu verlagern, wird mir auch bewusst, dass selbst die Berliner Nächte heißer sind als sonst.
Wenigstens kann ich mir zuhause eine meiner hausgemachten Limonaden einschenken. In dieser Woche war mir nach weißem Pfirsich. Die Pfirsichlimonade an sich ist schon sehr lecker, doch so ein kleiner Bund frischer Estragon verfeinert auch dieses sommerliche Getränk. Ich werde mir jetzt getrost noch ein Gläschen Limonade einschenken und den herrlichen, wenn auch deutlich zu warmen Sommer, genießen. Euch rate ich dringlichst das Gleiche zu tun . Euer Michael.
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- Eiskalte Erfrischung im Sommer mit weißem Pfirsich und Estragon.
Pfirsich Limonade mit Estragon
Zutaten
- 750 g Pfirsiche, weiß
- 250 ml Wasser
- 250 g Zucker
- 15 g Estragon, frisch
- 1 Zitronensaft
- einige Pfirsichscheiben
- einige Estragonblätter
- etwas Sprudelwasser
- einige Eiswürfel
Zubereitung
- 750 g Pfirsiche, weiß | 1 ZitronensaftPfirsiche waschen, entsteinen und vierteln. Mit Zitronensaft fein pürieren.
- 250 ml Wasser | 250 g ZuckerWasser mit Zucker aufkochen, bis sich der Zucker vollständig gelöst hat.
- 750 g Pfirsiche, weiß | 15 g Estragon, frischPfirsichpüree und frischen Estragon zum Sirup geben, kurz aufkochen und anschließend vom Herd nehmen.
- Estragon über Nacht in der Limonade ziehen lassen. Anschließend abfüllen und kalt stellen.
- etwas Sprudelwasser | einige Eiswürfel | einige Pfirsichscheiben | einige EstragonblätterNach Wunsch im Verhältnis 2:1 mit Sprudelwasser verdünnen. Mit Eiswürfeln, Pfirsichscheiben und Estragonblättern servieren.
Hallo Michael
Das hört sich mal wieder super lecker an.
Vielleicht auch als Cocktail mit Alkohol?
Was denkst du würde gut dazu passen?
Wodka? Oder Peach oder ….?
Hi Andi,
ja ich kann mir das auch gut als Cocktail vorstellen. Entweder im Bellini-Style mit Prosecco, Sekt etc., durch die Süße passt bestimmt auch Wodka oder Peachtree sehr gut dazu.
Liebe Grüße, Michael.