Erdnusskuchen mit blauen Trauben

Heute hab ich für euch einen feinen Kuchen mit Erdnüssen und blauen Trauben vorbereitet. Passend zum Start in den Herbst.

Zusammen feiern wir den Herbst mit all seinen Facetten: Erdnusskuchen mit blauen Trauben.

Jetzt ist er also angekommen der Herbst. Der Sommer ist damit vorbei und wir gehen mit großen Schritten auf die kalte Jahreszeit zu. Doch bevor es soweit ist verweilen wir ein wenig im Herbst und feiern mit seinen Früchten einige wunderbare Sonntage. So zum Beispiel auch heute mit einem saftigen Sandkuchen mit gerösteten Erdnüssen und blauen Trauben aus Italien. Ich bin ganz verliebt in diese Kombination und ganz besonders die Glasur aus Vollmilchschokolade und den gerösteten Erdnüssen ist einfach zum Dahinschmelzen. Und ganz nebenbei ist dieser Kuchen auch fix zubereitet und auch fast genauso schnell weg. Euer Michael.

Erdnusskuchen mit blauen Trauben

Patissier Michael

Saftiger Rührkuchen mit Erdnüssen und blauen Trauben

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Zubereitungszeit 40 Minuten Min.

Backzeit 40 Minuten Min.

Gesamtzeit 1 Stunde Std. 20 Minuten Min.

Schwierigkeit einfach

Portionen 1 Kuchen

Kochutensilien

• 1 Kastenform (20x10cm)

Zutaten

  

1x2x3x

• 150 g Butter
• 60 g Agavendicksaft
• 75 g Dinkelmehl Type 630
• 75 g Speisestärke
• 3 Eier
• Salz
• 200 g Blaue Trauben
• 100 g Vollmilchschokolade

Erdnussmus

• 100 g Erdnussmus
• 50 g Erdnussmus

Zubereitung

 

• Backofen auf 170°C vorheizen.

  Kastenform (20x10cm) mit Butter einfetten und mit Mehl ausstauben.
• 150 g Butter | 60 g Agavendicksaft | 75 g Dinkelmehl Type 630 | 75 g Speisestärke | 100 g Erdnussmus | 3 Eier | Salz
  Butter mit Agavendicksaft cremig schlagen und die Erdnussmus unterrühren.

  Dinkelmehl und Speisestärke sieben und einarbeiten. Eier und Salz unterrühren.
• 200 g Blaue Trauben
  Blaue Trauben leicht in Mehl wenden und vorsichtig unter die Masse heben.
• Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und ca. 40 Min. backen.

  Vollständig auskühlen lassen.
• 100 g Vollmilchschokolade | 50 g Erdnussmus
  Vollmilchschokolade in der Mikrowelle oder über einem Wasserbad schmelzen und Erdnussmus einrühren.
• Glasur über den abgekühlten Erdnusskuchen geben und nach Wunsch mit Trauben und Erdnüssen dekorieren.

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