Heute habe ich eine süße weihnachtliche Idee für euren Nachtisch, die auch ganz schnell und einfach realisiert werden kann.
“Leichte Mousse mit Vanille, Stücken von Vanillekipferl und knusprigen Nüssen!”
An diesem dritten Adventswochenende beginnt für mich bereits mein Winterurlaub. In den kommenden Wochen genieße ich meine Zeit daheim und habe die Möglichkeit mich um die vielen Kleinigkeiten zu kümmern, die ansonsten auf der Strecke bleiben. Was jedoch nicht auf der Strecke geblieben ist, sind passende Desserts für eure Weihnachtsfeier. Heute gibt es zuerst ein einfaches und schnell zubereitetes Dessert für euch, als Inspiration diente eines meiner liebsten Plätzchen, das Vanillekipferl. Euer Michael.
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- Schnelles Weihnachtsdessert: Leichte Mousse mit Vanille, Stücken von Vanillekipferl und knusprigen Nüssen
Vanillekipferl Mousse mit knusprigen Nüssen
Leichte Mousse mit Vanille, Stücken von Vanillekipferl und knusprigen Nüssen
Zutaten
- 100 g Milch
- 20 g Zucker
- 1 Vanilleschote
- 2 Blatt Gelatine
- 200 g Sahne
- einige Vanillekipferl
- 25 g Haselnüsse
- 25 g Mandeln
- 20 g Honig
Zubereitung
- 100 g Milch | 20 g Zucker | 1 Vanilleschote | 2 Blatt GelatineDie Gelatine in sehr kaltem Wasser einweichen. Die Milch zusammen mit Zucker und einer Vanilleschote aufkochen.
- Die eingeweichte Gelatine ausdrücken und in die heiße Milch einrühren. Die Milch abkühlen lassen.
- 200 g SahneDie Sahne halb aufschlagen.
- Die aufgeschlagene Sahne nach und nach unter die abgekühlte Sahne heben.
- einige VanillekipferlEin bis zwei Vanillekipferl in grobe Stücke brechen und jeweils auf die Gläser verteilen.Die Mousse gleichmäßig auf die Gläser verteilen. Die Gläser abdecken und kalt stellen.
- 25 g Haselnüsse | 25 g Mandeln | 20 g HonigDen Backofen auf 160°C (Umluft) vorheizen. Die Haselnüsse und Mandeln grob hacken. Den Honig zugeben und vermischen.Den Crunch für ca. 10 Minuten bei 160°C backen.
- Die Desserts jeweils mit etwas Crunch und einem Vanillekipferl garnieren.
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- Schnelles Weihnachtsdessert: Leichte Mousse mit Vanille, Stücken von Vanillekipferl und knusprigen Nüssen
Leider wird auch in diesem Rezept Gelatine verwendet und es ist somit für Vegetarier und Veganer ungeeignet. Es wäre wünschenswert, wenn eine Alternative angeboten würde.
Hallo Jutta,
vielen Dank für deinen Hinweis. Zu keinem Zeitpunkt haben wir behauptet, dass das Rezept für Vegetarier und Veganer geeignet sei. Eine einfache Alternative, die für beide Ernährungsformen akzeptabel ist, lässt sich an dieser Stelle leider nicht anbieten. Im kommenden Januar folgen wieder verstärkt vegane Rezepte.
Viele Grüße,
Michael
Da die Milch gekocht wird, müsste man die Gelatine doch durch AgarAgar ersetzten können? Nur so ein Gedanke.