Weihnachtsgranola mit Mini-Lebkuchen

Frühstück ist für mich die wichtigste und liebste Mahlzeit des Tages. Meistens starte ich mit einer Schale cremigem Skyr, saisonalem Obst und einem selbstgemachten Granola. Und gerade jetzt in der Adventszeit darf es morgens gerne ein bisschen festlicher sein.

Knuspriges Granola mit Mandeln, Cranberries & kleinen Lebkuchen für eure Frühstücksbowl

Mein Weihnachtsgranola bringt genau diese Stimmung in die Frühstücksbowl: knusprige Mandeln, süß-säuerliche Cranberries und kleine Mini-Lebkuchen, die jedes Müsli in eine kleine Weihnachtskugel verwandeln. Ein Genuss, der schon früh am Morgen ein Lächeln ins Gesicht zaubert – und definitiv Lust auf mehr macht.

Jetzt seid ihr dran: Was ist euer Lieblingsfrühstück – oder worauf greift ihr in einer stressigen Arbeitswoche zurück? Ich freue mich auf eure Antworten und den Austausch. Euer Michael

Weihnachtsgranola mit Mini-Lebkuchen

Patissier Michael

Knuspriges Granola mit Mandeln, Cranberries & kleinen Lebkuchen für eure Frühstücksbowl

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Zubereitungszeit 20 Minuten Min.

Backzeit 30 Minuten Min.

Gesamtzeit 50 Minuten Min.

Schwierigkeit einfach

Portionen 700 Gramm

Zutaten

  

1x2x3x

• 400 g Haferflocken
• 200 g Mandeln, gestiftelt
• 75 g Ahornsirup
• 150 g Orangensaft
• 50 g Sonnenblumenöl
• 50 g Cranberries, getrocknet
• 40 g Mini-Kekse, Lebkuchen
• 3 g Salz
• 1 TL Lebkuchengewürz

Zubereitung

 

• 75 g Ahornsirup | 150 g Orangensaft | 50 g Sonnenblumenöl | 3 g Salz | 1 TL Lebkuchengewürz
  Alle Zutaten in einen Topf geben und bei geringer Hitze aufkochen lassen.
  
• 400 g Haferflocken | 200 g Mandeln, gestiftelt
  Den Backofen auf 150°C vorheizen.

  Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Anschließend Haferflocken und gestiftelte Mandeln in einer Schüssel vermischen.

  Den heißen Sirup über die trockenen Zutaten gießen und mit einem Spatel verrühren.
  
• 50 g Cranberries, getrocknet | 40 g Mini-Kekse, Lebkuchen
  Die Mischung auf das vorbereitete Blech geben und für 10 Minuten im Ofen rösten.

  Im Anschluss das Granola mit einer Palette oder einem großen Löffel vorsichtig wenden. Das Granola für 10 weitere Minuten im Ofen rösten und erneut wenden. Das Granola ein letztes Mal für 10 Minuten rösten.

  Das fertige Granola aus dem Backofen nehmen, abkühlen lassen, Cranberries und Mini-Kekse zugeben. In Boxen oder Aufbewahrungsbehältern hält sich das Granola fast unbegrenzte Zeit.