Granola mit Pekannuss & Cranberries
Knuspriges Granola mit Pekannüssen, Kakao Nibs und getrockneten Cranberries.
Zutaten
- 500 g Haferflocken, zart
- 250 g Pekannüsse, gehackt
- 100 g Kakao Nibs
- 60 g Chiasamen
- 200 g Ahornsirup
- 150 ml Apfelsaft
- 60 g Sonnenblumenöl
- 5 g Salz
- 1 TL Zimt, gemahlen
- 100 g Cranberries, getrocknet
Zubereitung
- Backofen auf 150°C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- 500 g Haferflocken, zart | 250 g Pekannüsse, gehackt | 60 g ChiasamenHaferflocken, gehackte Pekannüsse und Chiasamen in einer großen Schüssel vermischen.
- 200 g Ahornsirup | 150 ml Apfelsaft | 60 g Sonnenblumenöl | 5 g Salz | 1 TL Zimt, gemahlenAhornsirup, Apfelsaft, Sonnenblumenöl, Salz und Zimt in einem Topf kurz aufkochen.
- Heißen Sirup über die trockenen Zutaten gießen und gründlich vermischen.
- Mischung auf dem Backblech verteilen und 15 Minuten rösten. Anschließend vorsichtig wenden und weitere 15 Minuten rösten.
- 100 g Cranberries, getrocknetGranola vollständig abkühlen lassen und anschließend die getrockneten Cranberries unterheben.Granola in luftdichte Behälter füllen und trocken lagern.