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–+ servings

Chocolate Chip Cookies mit Meersalz

Patissier Michael
Saftige Cookies mit dunkler Schokolade und einer feinen Note aus grobem Meersalz.
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Zubereitungszeit 20 Minuten
Backzeit 15 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Schwierigkeit einfach
Portionen 10 Stück

Kochutensilien

  • 1 Eisportionierer

Zutaten
  

  • 80 g Butter
  • 140 g brauner Zucker
  • 4 g Meersalz
  • 50 g Haferdrink
  • 160 g Weizenmehl Type 405
  • 1 TL Backpulver
  • 100 g dunkle Schokolade (min. 50%)
  • einige Meersalzflocken

Zubereitung
 

  • 80 g Butter | 140 g brauner Zucker | 4 g Meersalz | 100 g dunkle Schokolade (min. 50%) | 50 g Haferdrink
    Dunkle Schokolade grob hacken.
    Weiche Butter mit dem braunen Zucker und dem Meersalz verrühren. Haferdrink dazugeben und unterrühren.
  • 160 g Weizenmehl Type 405 | 1 TL Backpulver
    Weizenmehl mit dem Backpulver mischen und kurz unter die Masse arbeiten.
    Zum Schluss die gehackte Schokolade unterheben.
  • Den Teig mit einem Eisportionierer in 10 Portionen teilen und mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
  • einige Meersalzflocken
    Die Cookies vor dem Backen mit etwas grobem Meersalz bestreuen.
  • Die Cookies im vorgeheizten Ofen bei 160°C Umluft ca. 15 Min. backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
    Anschließend auf dem Blech leicht abkühlen lassen.