Veganes Bananenbrot mit Kakao & dunkler Schokolade
Saftiges Bananenbrot mit Kakao, dunkler Schokolade und knusprigen Kakaonibs.
Kochutensilien
- 1 Kastenform 30 x 10cm
Zutaten
- 330 g Weizenmehl Type 405
- 20 g Kakaopulver
- 330 g Bananen, geschält geschält
- 20 g Leinsamen, geschrotet geschrotet
- 200 g Sonnenblumenöl
- 200 g Zucker
- 9 g Backpulver
Kakaonibs
- 40 g Kakaonibs
- 20 g Kakaonibs
Haferdrink
- 130 g Haferdrink
- 100 g Haferdrink
dunkle Schokolade (min. 50%)
- 100 g dunkle Schokolade (min. 50%)
- 100 g dunkle Schokolade (min. 50%)
Zubereitung
- 330 g Weizenmehl Type 405 | 20 g Kakaopulver | 9 g BackpulverBackofen auf 180°C Umluft vorheizen.Weizenmehl, Kakaopulver und geschrotete Leinsamen in einer Schüssel gründlich vermischen.
- 330 g Bananen, geschältBananen mit einer Gabel fein zerdrücken.
- 20 g Leinsamen, geschrotet | 200 g Sonnenblumenöl | 200 g Zucker | 130 g HaferdrinkZucker, Sonnenblumenöl, Haferdrink und geschrotete Leinsamen verrühren und die Bananen zugeben.
- 40 g Kakaonibs | 100 g dunkle Schokolade (min. 50%)Trockenen Zutaten unterrühren und zum Schluss gehackte Schokolade und Kakaonibs unterheben.
- Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform (30 x 10 cm) füllen und bei 180°C Umluft ca. 50 Min. backen. Abkühlen lassen.
- 100 g HaferdrinkDen noch leicht warmen Kuchen mit Haferdrink gleichmäßig tränken.
- 100 g dunkle Schokolade (min. 50%) | 20 g KakaonibsDunkle Schokolade schmelzen und über den Kuchen geben. Mit Kakaonibs bestreuen und im Kühlschrank fest werden lassen.
