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Focaccia mit Tomate und Rosmarin: Schnell zubereitet, lecker und einfach schön.

Focaccia mit Tomate und Rosmarin

Patissier Michael
Italienische Focaccia mit sonnengereiften Tomaten und frischem Rosmarin.
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Zubereitungszeit 30 Minuten
Backzeit 25 Minuten
Ruhezeit 1 Stunde
Gesamtzeit 1 Stunde 55 Minuten
Schwierigkeit einfach
Küche Italian
Portionen 1 Focaccia

Zutaten
  

  • 250 g Weizenmehl Type 550
  • 150 ml Wasser
  • 20 g Hefe, frisch
  • 1 Ochsenherztomate
  • 3 Zweige Rosmarin, frisch

EL Olivenöl

  • 5 EL Olivenöl
  • 3 EL Olivenöl

TL Salz

  • 0.5 TL Salz
  • 0.5 TL Salz

Zubereitung
 

  • 150 ml Wasser | 20 g Hefe, frisch | 250 g Weizenmehl Type 550 | 0.5 TL Salz | 3 EL Olivenöl
    Hefe im Wasser auflösen. Weitere Zutaten hinzufügen und ca. 7 Min. zu einem glatten Teig kneten.
  • Teig abdecken und 30 Min. an einem warmen Ort gehen lassen.
  • Teig auf Backpapier auf etwa 20x30 cm ziehen oder ausrollen.
    30 Min. gehen lassen.
  • 5 EL Olivenöl | 0.5 TL Salz | 1 Ochsenherztomate | 3 Zweige Rosmarin, frisch
    Backofen auf 200°C Umluft vorheizen.
    Teig mit Olivenöl beträufeln mit Salz bestreuen. Tomaten in Scheiben schneiden und auflegen. Rosmarin hacken und darüberstreuen.
  • Focaccia ca. 20 Min. backen bis sie goldbraun ist.
    Nach dem Backen nochmals leicht mit Olivenöl bestreichen.