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Granola mit Gojibeeren & Kürbiskernen

Patissier Michael
Startet gesund in das neue Jahr mit einem frisch gerösteten Granola mit Gojibeeren und Kürbiskernen
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Zubereitungszeit 20 Minuten
Backzeit 30 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Schwierigkeit einfach
Portionen 700 Gramm

Kochutensilien

  • 1 große Schüssel
  • 1 Topf

Zutaten
  

  • 300 g Haferflocken
  • 150 g Ahornsirup
  • 120 g Mandeln, gehackt
  • 120 g Kürbiskerne
  • 100 g Orangensaft
  • 80 g Gojibeeren, getrocknet
  • 50 g Chiasamen
  • 40 g Sonnenblumenöl
  • 5 g Salz
  • 1 TL Vanillepulver

Zubereitung
 

  • 300 g Haferflocken | 120 g Mandeln, gehackt | 120 g Kürbiskerne | 50 g Chiasamen
    Den Backofen auf 150°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Anschließend Haferflocken, gehackte Mandeln, Kürbiskerne und Chiasamen in eine große Schüssel geben.
  • 150 g Ahornsirup | 100 g Orangensaft | 40 g Sonnenblumenöl | 5 g Salz | 1 TL Vanillepulver
    Die restlichen Zutaten in einen Topf geben und bei geringer Hitze aufkochen lassen. Den heißen Sirup nun über die trockenen Zutaten in der Schüssel gießen und mit einem Spatel verrühren.
  • Die Mischung auf das vorbereitete Blech geben und für 15 Minuten im Ofen rösten. Im Anschluss das Granola mit einer Palette oder einem großen Löffel vorsichtig wenden. Das Granola für 15 weitere Minuten im Ofen rösten.
  • 80 g Gojibeeren, getrocknet
    Das fertige Granola aus dem Backofen nehmen und abkühlen lassen. Vor dem Verpacken die getrockneten Gojibeeren über das gebackene Granola streuen. In Boxen oder Aufbewahrungsbehältern hält sich das Granola fast unbegrenzte Zeit.