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–+ servings

Almond Butter Granola mit Pistazien

Patissier Michael
Frisch gebackenes Müsli mit Mandelmus und Pistazien
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Zubereitungszeit 20 Minuten
Backzeit 25 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Schwierigkeit einfach
Portionen 20 Portionen

Zutaten
  

  • 200 g gehobelte Mandeln
  • 100 g Pistazien
  • 125 g Quinoa, gepufft
  • 75 g Ahornsirup
  • 100 g Mandelmus
  • 60 g Wasser
  • 0.5 TL gemahlener Zimt
  • 1 Prise Salz

Zubereitung
 

  • 75 g Ahornsirup | 100 g Mandelmus | 60 g Wasser | 0.5 TL gemahlener Zimt | 1 Prise Salz
    Ahornsirup, Wasser, Mandelmus, Salz und gemahlenen Zimt in einen Topf geben und bei geringer Hitze aufkochen lassen.
  • 100 g Pistazien | 125 g Quinoa, gepufft | 200 g gehobelte Mandeln
    Den Backofen auf 160°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Anschließend gepufften Quinoa, gehobelte Mandeln und grob gehackte Pistazien in eine große Schüssel geben und mischen.
  • Den heißen Sirup nun über die trockenen Zutaten in der Schüssel gießen und mit einem Spatel verrühren. Die Mischung auf das vorbereitete Blech geben und für 10 Minuten bei 160°C rösten.
  • Im Anschluss das Granola mit einem Teigschaber oder einem großen Löffel vorsichtig wenden.  Das Granola für 10 weitere Minuten im Ofen rösten und erneut wenden. Das Granola ein letztes Mal mit einem Teigschaber mischen und für 5 Minuten rösten. Das fertige Granola aus dem Backofen nehmen und abkühlen lassen. In Boxen oder Aufbewahrungsbehältern hält sich das Granola für etwa zwei Monate.

Notizen