Heute gibt es das Rezept für einen feinen Choux, der mit Heidelbeeren und Vanillecreme gefüllt ist. „Brandmasse mit aromatischen Blaubeeren und Vanille“ Windbeutel, im Französischen auch Choux genannt, habe ich… Weiterlesen
Es gibt Gebäcke wie die heutigen französischen Chouquette, die findet man in Deutschland einfach nicht, auch nach längerer Suche bin ich nicht fündig geworden. Dabei sind die kleinen Kugeln aus… Weiterlesen
Heute gibt’s gleich ein Rezept für mehrere Ausführungen von bestrickten Windbeuteln. Nachdem das die Erdbeer-Eclairs ziemlich gut angekommen sind, gibt es heute ein weiteres Rezept, was man aus Brandmasse machen… Weiterlesen
